Ce este intoleranța la gluten?

Glutenul este o proteină. Este compus din două tipuri de proteine ​​- gliadină și glutenină. Aceste proteine ​​se găsesc în unele culturi legate de amidon. Glutenul se găsește în produsele din grâu, secară, orz, precum și în cantități mai mici în produsele din ovăz.

studiu

Când organismul este intolerant la gluten, se dezvoltă alergii. Acestea includ alergiile alimentare și atacurile de astm. Digestia alimentelor, în special a grăsimilor, este dificilă.

Intoleranța la gluten se răspândește și afectează tot mai mulți oameni. Din păcate, statisticile arată că aproximativ 99% dintre persoanele cu această intoleranță nu au avut un test de laborator și nu sunt conștienți de riscurile la care sunt expuși.

Perioada în care intoleranța se manifestă după consumul de alimente care conțin gluten

Perioada în care se manifestă intoleranța poate fi de la câteva ore după ce ați consumat alimente care conțin gluten până la câteva zile după aceea.

Dacă aveți indigestie după ce ați luat astfel de alimente și tratamentul obișnuit nu funcționează, ar trebui să faceți un test într-un laborator de diagnostic medical pentru a determina dacă problemele se datorează glutenului.

Anticorpi produși de sistemul imunitar al organismului

În caz de intoleranță la gluten și celaxia, sistemul imunitar al organismului secretă anticorpi atunci când mănâncă alimente care conțin gluten. Acești anticorpi sunt IgG și uneori IgE.

Enteropatia glutenului sau tsolakia

Enteropatia cu gluten este o boală cronică. Este puțin mai frecvent la femei și afectează intestinul subțire. În această boală, alimentele nu sunt digerate și bine absorbite din cauza intoleranței genetice la gluten. Principalele semne ale colalakiei sunt diareea și creșterea stimulată, dar astfel de semne pot fi absente, deci este important să faceți teste clinice și de laborator.

Alte semne ale colaciei sunt:

  • vărsături frecvente
  • Dureri de stomac
  • sânge în scaun
  • sângerare ușoară
  • neuropatie

Care este diferența dintre intoleranța la gluten și tsolakia

Ambele sunt legate de răspunsul organismului la gluten. Celakia este o boală autoimună, dezvoltarea sa este determinată genetic. Durează de-a lungul vieții unei persoane. Iar intoleranța la gluten este o reacție non-alergică atunci când se iau produse care conțin gluten. Reacția sistemului imunitar la gluten

Ce teste se fac pentru a determina dacă aveți intoleranță la gluten

Medicul dumneavoastră vă va trimite la un laborator pentru testarea anticorpilor tTG-IgA. Acești anticorpi se găsesc la pacienții cu intoleranță la gluten.

Valorile normale ale anticorpilor sunt de la 0 la 8 U/ml.

Cum se va efectua testul de intoleranță la gluten

Pentru a determina această intoleranță sunt necesare analize de sânge. Sângele este luat pentru ei - venos sau capilar. Proba de sânge se ia dimineața pe stomacul gol.

Ce măsuri trebuie să luați atunci când este diagnosticată intoleranța la gluten sau colacia

Dacă aveți un test pozitiv de intoleranță la gluten într-un laborator medical, medicul vă va sfătui să nu consumați alimente care conțin gluten. Rezultatele vor fi disponibile chiar și în doar câteva săptămâni. Normalizarea completă a corpului va dura mai mult timp, de la unu la trei ani.