clătite

Dacă mă urmărești, este posibil să fi observat că am o slăbiciune pentru clătite. Pe site puteți găsi:
- Clatite duminicale

Și în cartea mea „În bucătăria femeii moderne” sunt clătite verzi proaspete

Acolo, pentru prima dată, am publicat o rețetă de suc de clătite - clătita de naut, care se face fără făină și fără produse lactate, este potrivită pentru persoanele cu alergii și post.

Exact cu ocazia sezonului de post, am decis să public această rețetă și aici, realizând un scurt videoclip despre prepararea ei:

Mă frapează faptul că mulți oameni decid să postească cu ideea de a se despărți de câteva kilograme în plus pe care le-au câștigat în timpul iernii. Problema este că, de multe ori, după excluderea produselor de origine animală din meniu și pentru a se sătura, oamenii postesc mănâncă mai mulți carbohidrați precum pâine, paste, orez, cartofi, precum și produse de patiserie slabe sau vegane cu multe curmale, nuci și altele ingrediente bogate în calorii. Deci, în cele din urmă, în loc să slăbească, se dovedește adesea la sfârșitul postului că au mai îngrășat un kilogram.

Ideea acestei postări nu este să comentați meniul în timpul Postului Mare, deși v-aș recomanda, dacă veți posta, să vă bazați în primul rând pe legume și fructe proaspete, leguminoase, carbohidrați complecși din cereale integrale și o cantitate mică de grăsimi din nuci și semințe.

Iar ideea acestui post este să vă prezentăm sucul de naut, care este atât potrivit pentru post cât și bogat în proteine! Este, de asemenea, cunoscut sub numele de farina și își are originea în Genova, iar de acolo s-a răspândit în nordul Italiei și în sudul Franței. În aceste zone, sucul este preparat și vândut direct pe stradă.

Cu toate acestea, îl puteți pregăti cu ușurință acasă într-o tigaie adecvată pentru clătite. Am încercat noua mea tigaie pentru clătite cu un mâner detașabil, care îmi permite să pun clatita semifabricată în cuptor și să o coac deasupra. Dacă tava ta este suficient de bună, vei putea transforma clătita direct în ea. Dacă nu mi-ați vizionat videoclipul cu sfaturi despre cum să alegeți un pan, îl puteți vedea aici.

Cel mai remarcabil lucru despre această clătită este că îl puteți prepara pentru micul dejun, ca aperitiv sau ca fel principal. Se potrivește cu hummus, pesto, măsline și ardei, brânză de vaci, avocado, miere și tahini și orice altceva vă puteți gândi!

O altă idee pe care o puteți încerca este să tăiați legume precum ardei, ceapă, dovlecei și diverse condimente verzi și să le adăugați în amestecul de clătite! Acest lucru vă va oferi ceva de genul o omletă de năut. Dacă nu posti, este o idee minunată să râzi cheddar sau altă brânză tare la amestec. În general, utilizați rețeta de bază și interpretați cu îndrăzneală!

Iată rețeta de bază:

  • 1 cană (90 g) făină de naut
  • 1 1/4 cană apă caldă, filtrată
  • 1 lingură. Oțet de mere
  • 1 linguriță rozmarin uscat
  • 1/2 linguriță sol
  • 1/2 linguriță piper
  • 2-3 linguri. ghee sau ulei de măsline

Cernem făina într-un castron împreună cu condimentele. Adăugați ulei de măsline, oțet și apă. Se amestecă până se obține un amestec cu densitatea boza și se lasă câteva ore.

Încălziți plita la 180 ° C și așezați o tigaie cu fundul gros deasupra. Cele mai potrivite în acest scop sunt tigăile din fontă, dar în absența acestora, puteți folosi și o tavă din ceramică.

Topiți o mică bucată de ghee sau grăsime de nucă de cocos în tigaie și turnați o porție din amestec într-un jet subțire în mijlocul tigaiei până când fundul este plin. Coaceți timp de aproximativ 5-6 minute până când puteți separa clătita de jos cu o spatulă.

O opțiune atunci este să întoarceți sucul în tigaie și să-l coaceți încă 2-3 minute pe cealaltă parte. O altă opțiune este să o transferați într-o tigaie și să o coaceți simultan pe grătarul superior al cuptorului. Puteți chiar să aranjați umplutura și să o coaceți împreună cu umplutura ca o pizza de casă.

Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete, puteți încerca generatorul meu automat de rețete, unde căutarea se face după produs (de exemplu dovlecei, orez, pui) sau rezultatul dorit (de exemplu, supă, quiche, brioșă etc.).

Dacă doriți să obțineți o tigaie cu un mâner detașabil ca al meu, o puteți găsi în magazinul online Cook & Home, precum și puteți utiliza o reducere de 15% la toate produsele din magazin cu codul COOK15.

Magi Pashova

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autor, blogger, ambasador al Revoluției Alimentare, mâncare bună și ideea unei vieți mai sănătoase. Bine ați venit în lumea mea delicioasă și colorată!

Despre mine

Sunt Maggie, absolventă a CSNN, autoră a cărților de bucate, creator al supei de legume solubile cu proteine ​​SoupMe Up, co-creator al programului de recuperare postpartum „No to Diastasis” și co-gazdă a podcastului „Mom Talk”.

Buletin

Ultima în blog

Rețete populare

  • Broccoli aburit cu oțet Puneți vinul, șalotă, ierburi și boabe de piper într-un mic ...
  • Piept de pui prăjit cu cireșe De ce să păstrezi o friptură pentru când vine familia? ...
  • Pasta brânză cu pangritata crocantă Pentru a face pangritata, prăjiți ușor aluatul. Curățați ...

„Publicațiile de pe site sunt în întregime informative. Sunt concepute pentru persoanele sănătoase care doresc să-și îmbunătățească obiceiurile alimentare și să-și diversifice dieta. Dacă aveți o problemă de sănătate, consultați un medic calificat înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră. Autorul site-ului nu este responsabil pentru înțelegerea și aplicarea informațiilor de către terți. „