Ouăle sunt populare în gătit. Sunt prezente în aproape fiecare fel de mâncare. Dar Sunt ouăle dăunătoare în diabet? În plus, sunt sărace în carbohidrați și bogate în proteine ​​de calitate, ouăle conțin 13 vitamine și minerale esențiale.

sunt

Două dintre ele (colină și luteină) sunt importante pentru buna funcționare a creierului și a ochilor, care sunt adesea grav afectate de complicațiile diabetului.

Proteina din ou, pe de altă parte, încetinește digestia și favorizează o mai bună absorbție a glucozei. De aceea, este bine ca proteinele să fie incluse în orice dietă diabetică.

Pe de altă parte, consumul ridicat de grăsimi animale poate duce la creșterea în greutate și acumularea de celule grase, care este unul dintre factorii de risc în diabet și rezistența la insulină. O serie de studii au arătat că grăsimile interferează cu absorbția insulinei și știm cu toții că gălbenușul de ou este bogat în acizi grași saturați. O altă problemă o constituie aditivii pe care îi consumăm de obicei cu ouă - carne, grăsimi vegetale etc.

Dacă totuși iubești ouăle, nu te priva complet de ele și de felurile tale preferate, ci găsește modalități alternative de a le consuma. Ori de câte ori este posibil, adăugați doar albușuri și mâncați gălbenușuri mai rar. Iată câteva idei:

- Faceți o omletă de albuș de ou și faceți o gură de înfrumusețare a feței și a părului cu gălbenușuri;

- Faceți ouă amestecate dintr-un ou întreg și două albușuri și folosiți din nou gălbenușurile în același mod;

- Nu prăjiți ouăle pe ochi, ci coaceți-le într-o tigaie cu un strat antiaderent (odată ce bunicul meu a făcut un ou pe hârtie pe aragazul cu lemne);

- Fierbeți un ou pentru micul dejun, mâncați albușul și împărțiți gălbenușul cu persoana iubită (nu cred că va refuza);

- Pentru produse de patiserie și deserturi, utilizați chia ca înlocuitor pentru ouă - 1 lingură. al cărui egal cu un ou.