Boryana Ivanova-Ognyanova | 22 februarie 2019 | 0

zaharurile

Majoritatea americanilor mănâncă prea multe zaharuri simple. Aportul mediu de carbohidrați pentru fiecare persoană din Statele Unite este de aproximativ 50% din aportul total de energie. Pentru majoritatea oamenilor, aproape jumătate din carbohidrații lor sunt zaharuri simple.

De unde provin toate aceste zaharuri? Unele zaharuri provin din surse sănătoase, cum ar fi fructele și laptele. Dar majoritatea zaharurilor simple pe care le consumăm provin din zaharuri adăugate în alimente în producția lor.

Acestea sunt băuturile răcoritoare, fursecurile, briosele și alte produse de cofetărie din fabrică. Multe alimente despre care nu bănuiți că conțin zaharuri reprezintă de fapt o mare parte din aportul total. Acestea sunt burgeri gata pregătiți, amestecuri de orez și fursecuri, mâncare pentru bebeluși etc.

Zaharul adăugat nu diferă de cel natural, dar alimentele cu zahăr adăugat au un conținut mai mic de nutrienți utili, iar cantitățile de zahăr adăugat sunt semnificative.

Dar de ce zaharurile simple au o reputație atât de proastă? În primul rând, se știe că sunt o cauză majoră a cariilor dentare. În al doilea rând, se crede că provoacă hiperactivitate la copii.

În al treilea rând, mulți experți în domeniu susțin că zaharurile simple cresc nivelul lipidelor din sânge și cresc riscul de a dezvolta boli de inimă. Aportul ridicat de zaharuri simple este, de asemenea, considerat a fi cauza numărul unu al diabetului și al obezității.

Zaharuri simple și cariile dentare. Zaharurile joacă un rol în dezvoltarea problemelor dentare, deoarece bacteriile care cauzează cariile se hrănesc în principal cu ele. Aceste bacterii produc acizi care distrug smalțul dinților, ducând la apariția cariilor și a problemelor gingivale.

Când mâncăm alimente lipicioase, bogate în zahăr, precum bomboane de jeleu, dulciuri de caramel, vafe de ciocolată, biscuiți, combinate cu băuturi răcoritoare îndulcite, riscul de a dezvolta cariile dentare crește de multe ori.

Pentru a reduce riscul de probleme dentare, clătiți-vă bine gura după fiecare masă, dacă există resturi de alimente pe dinți, cel mai bine este să le spălați.

Există multe dezbateri cu privire la faptul dacă zaharurile adăugate în alimente cauzează hiperactivitate la copii. Chiar și acum, există băuturi răcoritoare pe piață care spun că conțin mult zahăr, ceea ce poate provoca modificări de comportament la copii.

Dar până acum nu există dovezi științifice directe care să susțină afirmația că zaharurile duc la hiperactivitate la copii. Există chiar și cazuri în care copiii devin leneși după ce au consumat cantități mari de zahăr. Majoritatea studiilor sunt făcute la ore după aportul de zahăr. Încă știm foarte puțin despre efectul pe termen lung al zahărului asupra corpului nostru.

Cantitățile mari de zaharuri consumate înrăutățesc profilul lipidic. Datele din diverse studii arată că consumul regulat de zaharuri simple duce la o creștere a colesterolului din sânge. Zaharurile simple cresc trigliceridele și LDL - colesterolul, care sunt de fapt colesterolul „rău”.

În același timp, reduc nivelurile de HDL - colesterol, care are o funcție de protecție și este adesea denumit colesterol „bun”. Aceste modificări ale nivelului de colesterol sunt o condiție prealabilă pentru bolile de inimă. Nu se știe cu siguranță dacă consumul de zaharuri simple vă va îmbolnăvi, dar în orice caz, persoanele cu predispoziție la boli cardiovasculare ar trebui să-și limiteze aportul de zahăr.

Zaharurile simple provoacă diabet? Până în prezent, nu există dovezi științifice oficiale care să sugereze că consumul de alimente bogate în zaharuri simple declanșează diabetul. Studiile au arătat dacă există o legătură între aportul ridicat de zahăr și diabetul de tip 2.

O astfel de legătură nu a fost încă confirmată. Dar după ce diabetul a fost deja diagnosticat, pacientul ar trebui să limiteze aportul de zaharuri în dieta lor și să monitorizeze în mod regulat nivelul zahărului din sânge.
Există semnificativ mai multe dovezi care susțin că consumul regulat de zaharuri simple duce la obezitate și supraponderalitate.

Un studiu recent susține că copiii supraponderali consumă băuturi mult mai moi, dulci, decât copiii normali. Un alt studiu susține că fiecare test de băuturi răcoritoare crește riscul de a fi supraponderal cu 60%.

Este important să subliniem că aportul de energie trebuie să corespundă consumului de energie. Toate caloriile suplimentare luate cel mai adesea sub formă de zaharuri ne apropie de greutatea nesănătoasă.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.