potrivesc

Conținut:

Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă exclusivă pentru o supă delicioasă, care este o combinație foarte echilibrată de substanțe utile pentru corpul dumneavoastră. O alegere ideală pentru a vă diversifica meniul sănătos.

Unii îl numesc naut, dar este și mai cunoscut sub numele de naut.

Este răspândit aproape în toată lumea și este extrem de popular în Orientul Mijlociu, India și Africa de Nord. Familia leguminoaselor nu încetează niciodată să surprindă și, dacă îi dezvălui secretele, nautul ar putea deveni un însoțitor constant al dietei tale individuale. Cu profilul său nutritiv impresionant, nu numai că îmbunătățește digestia, dar ajută și la menținerea greutății. Și asta datorită proteinelor și fibrelor, care funcționează sinergic pentru a încetini procesul digestiv, care la rândul său ajută la creșterea senzației de sațietate.

Este potrivit și pentru cei care nu mănâncă produse de origine animală, deoarece nautul este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale și reprezintă un substitut ideal pentru carne. După cum știm bine, proteinele joacă un rol important în controlul greutății, menținând forța musculară și sănătatea oaselor. Beneficiile sale nu se limitează la acest lucru și nu putem ignora conținutul bogat de fibre, mangan, fosfat, fier, calciu, magneziu, vitamina E, zinc, lecitină, acid folic. În plus, nautul este o sursă utilă de izoflavone, care au un efect asemănător estrogenului la femei și suprimă formarea tumorilor.

Singura recomandare este de a evita persoanele care suferă de gută, deoarece este bogată în purine.

Năuturile delicioase se potrivesc bine cu codul alb parfumat. Este prezent pe piața noastră de ani de zile, deci nu veți avea dificultăți în găsirea acestuia, practic tot timpul anului. V-aș recomanda să îl cumpărați sub formă de file crud gata, curățat și complet gata pentru gătit.

Codul este un pește cu o carne delicată albă distinctă, foarte gustos și recomandat tuturor, indiferent de vârstă și sex. Este potrivit mai ales sportivilor și persoanelor care urmează o dietă. Din punct de vedere nutrițional, este destul de frecvent găsit ca un aliment de bază în meniul multor diete de slăbit datorită conținutului său caloric scăzut și a valorii energetice și a conținutului scăzut de grăsimi. Febra își depozitează depozitele de grăsimi în ficat și astfel carnea rămâne fără grăsimi. B12 din acesta ne oferă și mai multă energie, ceea ce ne ajută să ne răsfățăm cu sportul și exercițiile fizice, mâncând sănătos.

Acest pește vă va surprinde nu numai prin gustul său, ci și prin conținutul bogat de proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Din vitaminele din grupele A, B, D și E. Și nu în ultimul rând, minerale valoroase (fosfor, zinc, magneziu, sulf, cobalt, fluor, omega-3, potasiu și sodiu). Tocmai din cauza conținutului ridicat de omega-3 și vitamine A și B6 valoroase, peștele de cod îmbunătățește, de asemenea, sănătatea ochilor.

Consumul regulat susține activitatea mentală și memoria. În ceea ce privește iodul, codul este superior cărnii și este foarte recomandat persoanelor care locuiesc în zone în care apa și produsele sunt sărace în iod.

Foarte apreciat în întreaga lume și datorită texturii fine a cărnii, care se combină perfect cu gustul său delicat, există o varietate foarte largă de rețete pentru prepararea ei.

Astăzi am ales să vi-l prezint într-o supă, unde este combinată elegant cu naut și alte ingrediente din rețeta mea.

Amintiți-vă că în fiecare săptămână vor exista 4 rețete noi delicioase și sănătoase pe care le puteți încerca.

Ceea ce aveți nevoie pentru supă, în afară de curs, sunt cele două produse cheie. Deci, pregătește următoarele ingrediente de care vei avea nevoie pentru a prepara 2 porții de supă.

Produse necesare

200g file de cod curatat

100g năut uscat (sau 200 g naut gata gătit, de exemplu, dacă decideți să-l utilizați din conserve)

100g ardei roșii dulci

1 lingură pastă de roșii

1 lingura ulei de masline extravirgin

1 cățel de usturoi (opțional)

1 frunza de dafin

După cum puteți vedea, produsele nu sunt complicate. Va dura aproximativ 140 de minute pentru a pregăti supa.

Este important să știți

Pentru a stimula producția de enzime valoroase pentru organism și pentru a crește nivelul vitaminelor B, vă sfătuiesc să pre-înmuiați nautul pentru a-l „trezi”. Acest lucru va face nucile sale mult mai ușor de digerat, iar proteinele și mineralele vor fi mai bine absorbite. Dacă decideți să optați pentru opțiunea de a folosi năut conservat, procesul de înmuiere este anulat. Când este conservat, este pre-procesat și gata pentru consum direct. Este important să rețineți că prin înmuierea tuturor toxinelor reziduale în nuci, semințele și boabele sunt eliminate.

Diferite tipuri de nuci și semințe sunt înmuiate în apă la temperaturi diferite și pentru perioade diferite de timp, în funcție de duritatea și mărimea lor. Apa de la înmuiere este întotdeauna aruncată, iar nucile sunt spălate de mai multe ori în apă rece înainte de a fi consumate. Așadar, înmuiați nautul în apă caldă, adăugând 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Lăsați-l să stea timp de 12 ore. Ar fi și mai productiv dacă rămâne înmuiat timp de 24 de ore.

Intră îndrăzneț în esența rețetei și în modul de preparare a acestei tentații culinare.

Mod de preparare

După ce ați terminat procedura de înmuiere a nautului, asigurați-vă că îl clătiți bine de 2-3 ori sub apă curentă și este gata pentru pasul următor. Puneți o oală de 2 litri și ½ apă rece pe aragaz, adăugați naut și după fierbere, aruncați prima apă din fierbere. Se toarnă apă fierbinte peste năut și se mai fierbe 90 de minute.

Dacă preferați să folosiți năut conservat gata preparat, am spus, este pre-procesat. În acest caz, trebuie să-l gătiți doar aproximativ 30 de minute. În ambele cazuri, gătiți la foc mediu, nu fierbeți violent.

În mijlocul gătitului adăugați frunza de dafin, o lingură generoasă de sos de roșii, sare dacă doriți.

Între timp, spălați, curățați și tăiați piperul în cuburi. Tocăm mărunt fileul de cod. Într-o tigaie mare în ulei extravirgin puneți cățelul de usturoi, ardeiul roșu tocat și fileul de cod.

Se prăjește aproximativ 15 minute, amestecând ușor între timp și apoi se adaugă năutul gătit anterior și bulionul din acesta, și se fierbe încă 10 minute, toate împreună.

Și iată că supa ta delicioasă și sănătoasă este gata de mâncare.

Valoare nutritivă pentru două porții

Calorii - 402 kcal

Carbohidrați - 26 g

Proteine ​​- 53 g

Dacă doriți, îl puteți servi cu crutoane de pâine integrală sau pâine proteică. Personal îmi place aromat cu suc proaspăt de lămâie.

Dacă îți place aroma de mentă, ai putea înlocui frunza de dafin cu una sau două frunze de mentă. Am încercat și eu această variantă și vă pot spune că menta îi dă un plus de îndrăzneală.

Nu ezitați să înlocuiți codul cu un alt tip de pește care vă place.

Ai încredere în gustul și preferințele tale și nu te teme să experimentezi variații ale ingredientelor.

La urma urmei, gătitul este ca jazzul - un joc jucăuș de arome și elemente noi, care rămâne la baza solidă originală.