supă

Odată cu debutul iernii, supele sunt din ce în ce mai prezente în meniul nostru. Ne încălzesc și gătesc foarte repede, motiv pentru care sunt preferați. Fără îndoială că favorita este supa de pui, dar această cremă de morcovi nu este inferioară acesteia. Și servit cu baghete proaspăt coapte este și mai gustos.

  • bucată de unt
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 650 de grame de morcovi, tocate grosier
  • 1 cartof, curățat și feliat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 1 cub de supă de legume dizolvat în 1 litru de apă
  • 4 baghete congelate
  • 30 de grame de coriandru
  • 4 linguri smântână
  • 1/2 linguriță boia

Mod de preparare:

Topiți untul și prăjiți ceapa în el, amestecând din când în când până se înmoaie - durează aproximativ 4-5 minute. Adăugați morcovii, cartofii, pudra de coriandru și condimentați după gust cu sare și piper. Amesteca bine.

Se toarnă bulionul, trebuie să acoperiți legumele. Se amestecă și se aduce la fierbere. Acoperiți cu un capac, reduceți focul și gătiți timp de 30-35 de minute până când legumele sunt moi.

Între timp, coaceți baghetele în cuptor conform instrucțiunilor de pe ambalaj - timp de aproximativ 8-10 minute (faceți-o în ultimele minute de gătit a supei, astfel încât să puteți servi baghetele fierbinți și supa delicioasă în același timp).

Puneți cea mai mare parte a frunzelor de coriandru în supă și faceți supa până se omogenizează.

Tocam marunt frunzele de patrunjel si presaram cu supa crema.

Se toarnă supa în 4 boluri și se pune 1 linguriță de smântână în fiecare. Se ornează cu coriandru, se presară cu piper negru și roșu.