supă

Și așa, așa cum se întâmplă adesea, am făcut supă cu produse disponibile acasă. Am menționat deja ciupercile negre chinezești ca o sursă excelentă de proteine ​​și acțiunea lor antitumorală. Și ei, și reishi și shiitake, chiar și „urechi de argint” sunt cunoscute în Asia ca un aliment care susține sistemul imunitar. Și, de asemenea, ca un remediu natural excelent pentru răceli. Shiitake sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine B, fier, calciu, magneziu și altele. Sunt utilizate în preparate împotriva sindromului oboselii cronice și imunomodulatori.

Am adăugat o ciupercă simplă și doi cartofi. Nu doar pentru că le aveam disponibile și am vrut să le folosesc, ci și pentru că am vrut să obțin un parfum mai blând și discret, precum și să îl ofer unui copil de un an.

Puteți cumpăra ciuperci shiitake din hipermarketuri mai mari sau magazine de sănătate. Cel mai adesea se vând uscate.

Înmuiați ciupercile shiitake în apă caldă timp de aproximativ 30 de minute. Dacă am decis să folosim ciuperci uscate, le putem înmuia și. Am avut câteva resturi pe care le-am uscat, așa că le-am adăugat și la supă.

Se toarnă morcovul ras, ceapa tocată și ciupercile proaspete în puțin ulei de măsline până se înmoaie.

Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe și turnați aproximativ 1,5 litri de apă.

Tăiați ciupercile uscate înmuiate în bucăți și adăugați la supă împreună cu condimentele. Îmi place aroma săratei din supe. Deși la prima vedere inadecvată, am decis să introduc ciuperci asiatice cu un vârf de săruri balcanice. Dar poți sări peste asta.

Se fierbe totul până se înmoaie și se strecoară la final, dacă se dorește.