Site-ul rus Adme.ru a colectat și descris 12 greșeli culinare care strică gustul mâncării noastre.

culinare

1. Tigaie debordantă

Dacă doriți ca fripturile dvs. să fie frumoase și cu o crustă prăjită, acestea nu trebuie să se ciocnească și să se micșoreze în tigaie. Dă-le spațiu!

2. Se prăjește carnea într-o tigaie cu strat de teflon

Un alt motiv posibil pentru care fripturile nu se prăjesc este acoperirea cu teflon de pe tigaie. Astfel de feluri de mâncare se încălzesc mai încet și sunt bune de folosit pentru omletă, de exemplu. Fripturile vor o tigaie sau un grătar din fontă.

3. Puțină sare în paste

O regulă importantă pentru a face pastele gustoase este să puneți suficientă sare în apa în care o fierbeți. Dacă nu se specifică altfel pe etichetă, nu uitați - o lingură la 300 de grame de paste.

4. Gătit cu ulei de măsline

Uleiul de măsline este potrivit pentru consum numai în stare brută. Când este încălzit puternic, acesta arde și strică gustul vasului. Folosiți ulei pentru prăjire.

5. Măsuri cu un pahar

Dacă măsurați cantitatea necesară de făină, zahăr sau alt produs cu o ceașcă în loc de o ceașcă de măsurare, riscați să greșiți proporția.

6. Tigaie rece

Încălziți bine grăsimea în tigaie înainte de a pune înăuntru produsele pe care doriți să le gătiți. Astfel, nu absorb toată grăsimea și formează o crustă frumoasă. Se aplică atât cărnii, cât și legumelor.

7. Usturoi ars

Adăugați usturoi la sfârșitul gătitului. Dacă doriți să-l prăjiți la început după ce devine auriu, scoateți-l de pe foc și nu-l păstrați acolo în timp ce adăugați celelalte produse.

8. Carnea din frigider - pe aragaz

Carnea trebuie temperată după ce a fost scoasă din frigider și abia apoi așezată în tigaie. Acest lucru îl va evita să rămână crud în interior.

9. Din tigaie - în farfurie

Odată gătită, carnea trebuie respirată înainte de a fi servită pe o farfurie. Acest lucru își va intensifica aromele și va distribui uniform sucurile.

10. Păstrați totul la frigider

Există produse al căror loc nu este în frigider. Roșiile, ceapa, usturoiul, cartofii, kiwi-urile, mango și bananele nu-și au locul acolo, deoarece se strică mai repede.

11. Întoarcerea frecventă

Nu întoarceți alimentele în tigaie tot timpul. Lăsați-i un timp rezonabil să gătească pe o parte pentru a o întoarce pe cealaltă. În acest fel nu veți întrerupe procesul de gătit și aveți garantat că îi veți îmbunătăți gustul.

12. Ouă fierte

Ouăle fierte capătă o culoare cenușie, iar albușul are gust dezgustător. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea oului, găsiți-l în stare proaspătă, dar nu-l preparați prea mult.