supă

Această supă din dovleac cu curry te va satura perfect și îți va oferi o senzație de căldură și recunoștință.

Produse necesare:

1 ceapa medie, taiata cubulete

4 căței de usturoi

½ linguriță pudră de curry

½ linguriță de pudră de ghimbir

½ linguriță de scorțișoară

2-3 cani piure de dovleac

1-2 cani piure de mere neindulcit

4-6 cani bulion de legume (nesărat)

½ linguriță de sare

1 cană de lapte de cocos

Crutoane de mere:

2 mere mari

1/4 cană zahăr brun

Mai întâi faceți crutoanele de mere: Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade, acoperiți o tigaie cu hârtie de copt și aranjați crutoanele feliate pe el într-un singur strat, înainte de care să fie bine înmuiate în zahărul brun, astfel încât să fie bine acoperite . Coaceți aproximativ 20 de minute până se rumenesc. Nu le lăsați la cuptor, crutoanele ar trebui să rămână crocante. Lăsați-le să se răcească pe o grătar și depozitați-le într-un loc răcoros.

Pentru supă: Încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare și caleste ceapa timp de aproximativ 4-5 minute până când devine translucid. Adăugați usturoiul zdrobit și condimentele. Adăugați piureul de dovleac și mere. Amesteca bine. Gătiți timp de 3-5 minute. Adăugați bulionul împreună cu sarea și piperul și aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Transferați supa într-un blender sau folosiți un blender și amestecați până la o mătase netedă. Reveniți în tigaie și adăugați laptele de cocos. Se servește în boluri garnisite cu crutoane de mere.