Supă cu carne de porc și cartofi

200 g de carne de porc pentru gătit
3 cartofi de dimensiuni medii
1 cap de ceapa veche
2 morcovi
2-3 linguri. legume uscate
(ardei roșu și verde, morcovi, roșii)
4 linguri. ulei
taitei
sol

porc

200 g iaurt
1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

Carnea este fiartă și tăiată în bucăți mici. Bulionul în care s-a fiert carnea este spumat bine și apoi filtrat. Se adaugă apă fierbinte astfel încât cantitatea totală să fie de 1,3 litri.
Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se prăjesc în grăsime fierbinte timp de 3-4 minute.Apoi se adaugă cartofii tocați mărunt, se toarnă 2-3 minute și se toarnă bulionul fierbinte.Când fierbe, se adaugă carnea. Cantitatea de tăiței este în funcție de preferințele personale. Sare după gust. Focul este redus și supa este lăsată să fiarbă până când legumele sunt gătite complet.

Metoda de pregătire a clădirii:

Bateți gălbenușul și iaurtul separat și apoi amestecați. Se amestecă bine.
Când supa este gata, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Apoi din bulion și luați-o cu un chirpak și treptat, amestecând continuu, adăugați la amestec pentru construire. Aceasta se repetă de încă 2-3 ori, apoi amestecul de construcție se adaugă încet și cu agitare constantă la supă.
Supa se lasă să se răcească 30 de minute fără capac pe oală.Acest lucru se face pentru a nu traversa clădirea, după ce am adăugat-o deja.
La servire, supa poate fi presărată cu pătrunjel.