supă

Produse:

  • 5-6 capete de varza de Bruxelles
  • 50 g mazăre
  • 1-2 morcovi
  • 1/2 cap de țelină
  • 50 g okra
  • 10 buc. sparanghel
  • 2-3 linguri ulei de porumb
  • Sarat la gust
  • grădină sărată

Pregătire:

Bună ziua prieteni din revista electronică „Eu-femeie”. Iată ciorba preferată a familiei pe care am inventat-o ​​eu. Sunt un susținător al unei diete separate și sănătoase și caut ceea ce gătesc pentru a fi în conformitate cu principiile mele.
(Soțul meu a numit această supă Viagra. Funcționează.)

Pregătirea:
Spălați, curățați (stratul superior de morcovi trebuie răzuit pentru a îndepărta murdăria) și tăiați legumele la forma și dimensiunea pe care o preferăm. Personal am tăiat okra și sparanghelul în două jumătăți, morcovii și țelina în cuburi, iar varza de Bruxelles în patru.
Este de preferat să spălați legumele câteva secunde peste apă curgătoare pentru a-și păstra vitaminele. Dacă le îmbibăm în apă pentru o perioadă mai lungă de timp, riscăm să pierdem unele dintre ingredientele lor utile.

Punem toate acestea în apă cu sare după gust și fierbem cât mai scurt timp posibil, la cea mai înaltă temperatură posibilă. Înainte de a scoate supa din aragaz, adăugați ulei de porumb. Astfel, ingredientele sale utile sunt mai bine absorbite de organism. Este o greșeală să puneți uleiul chiar la începutul gătitului.

Deoarece sparanghelul este cel mai rapid și nu este bine să gătești prea mult timp, îl pun în 5-6 minute după ce celelalte legume au fiert.
Odată ce sunteți convins că supa este gata și, după calculele mele, durează aproximativ 15 minute, scoateți-o de pe foc și presărați cu sărate.
Supa se mănâncă fierbinte, dar nu fierbinte.
Doar încă o condiție. În frigider, această supă este păstrată proaspătă și comestibilă pentru cel mult 12 ore, după care legumele și, în special, sparanghelul își pierd proprietățile utile.

Bucura-te de masa ta.
Vreau să clarific că culoarea roșie a supei nu provine din roșii, pe care nu-mi place să le pun în feluri de mâncare gătite, ci din sfecla roșie fiartă anterior (am folosit-o pentru salată).