Bucătăria tradițională vietnameză se caracterizează prin ingrediente proaspete, cu conținut scăzut de grăsimi și o bogăție de plante și legume. Principiul yin și yang este, de asemenea, transferat în modul în care sunt preparate felurile de mâncare. Unele rețete sunt disponibile numai într-un anumit sezon pentru a obține un contrast între mâncare și timp.

vietnameză

De exemplu, puiul/mâncarea fierbinte /, precum și carnea de porc, care este un aliment fierbinte, se consumă în lunile reci. În timp ce diferitele tipuri de fructe de mare care sunt considerate produse reci sunt servite cu ghimbir, și este cald. Dacă mâncarea este condimentată, este echilibrată cu ceva acru.

Se gătește adesea prin albire, saltire sau aburire. Există 3 reguli de fier în această bucătărie;

1. Mâncarea trebuie să fie proaspătă;

2. Carnea se fierbe scurt;

3. Legumele se consumă crude.

Iată o rețetă de supă vietnameză delicioasă și utilă, pe care o veți iubi 100%.

Produse necesare: 1 pui mic, 1 ceapă, rădăcină de ghimbir, 3 litri de apă, 2 cuburi de bulion de pui, 4 linguri. sos de pește

Pentru garnitură: 4 ouă, 400 g șuncă, 10 ciuperci shiitake, 200 g creveți, o grămadă de ceapă verde, 500 g spaghete de orez

Mod de preparare: Puneți puiul cu produsele din bulion într-o cratiță și turnați apă peste el. Se fierbe până când este gata la foc mic. Se adaugă ciuperci pre-înmuiate și tocate. Cu un minut înainte de a scoate de pe foc, adăugați creveții pentru a le elibera aroma.

Puiul este îndepărtat, curățat de piele și oase și tăiat. Încălziți o tigaie unsă, coaceți 4 omlete subțiri din ouăle bătute. Acestea sunt rulate în role, tăiate transversal în benzi.

Spaghetele se gătesc separat. Într-un castron, așezați până la jumătate din spaghete, deasupra cu benzi de omletă, șuncă tocată, pui și un vârf mare de ceapă verde. Se toarnă peste bulionul care fierbe și se servește.