Vorbește despre energia și curajul de a face ceea ce îți place

Plăcerea comună a mâncării sănătoase și frumoase, conversație feminină plăcută despre energia și curajul de a face ceea ce îți place și despre misiunea de a ajuta. Așa a arătat cea de-a doua întâlnire a Clubului Smart Lady, care este găzduit în mod tradițional de Fibank. Uti Bachvarov a întâmpinat din nou 15 femei de afaceri de succes în casa sa TV, pregătind cu ajutorul bloggerului culinar Adi Gyuzeleva mâncare excelentă, combinată cu vinurile elegante din portofoliul BNK.

sylvena

De această dată, o invitată specială a fost carismatica Sylvena Rowe, prima femeie din juriul MasterChef Bulgaria - bucătar, antreprenor, autor de cărți de bucate, pregătind mâncare pentru vedetele lumii precum Madonna, Tina Turner, Cher și Claudia Schiffer. Întâlnirile Smart Lady Club fac parte din programul exclusiv al First Investment Bank în sprijinul femeilor în afaceri.

Cu atât de mulți bucătari de top în jurul mesei, conversația se concentrează în mod logic pe mâncare ca sursă de plăcere și sănătate. Desigur, era vorba și despre antreprenoriat. Toți au fost de acord - nu este nimic mai important decât sănătatea pentru ca femeile să aibă succes în eforturile lor, este crucial să ne simțim sănătoși, atrăgători și puternici. „Afacerile fac bani, dacă nu ai sănătate, nu ai nimic” a fost mesajul bucătarului Sylvena Rowe, ale cărui povești extrem de interesante au transformat cea de-a doua ediție a clubului într-o lecție unică și plăcută de alimentație sănătoasă și dragoste de viață.

"Cu toții suntem în aceeași direcție și ideea este să le arătăm altor femei și bărbați că putem avea încredere atunci când facem afaceri", a spus Sevdalina Vasileva, CEO și membru al Consiliului de Administrație al Fibank. Potrivit acesteia, bucătarul Sylvena Rowe a atins înălțimi profesionale incredibile într-o lume masculină în care femeile bucătare în poziții de top sunt rare, așa că exemplul ei este contagios. Femeile din țara noastră trebuie să audă tot mai des despre astfel de modele de succes, este convinsă Sevdalina Vasileva.

Iată cum arată formula de succes a Sylvenei Rowe: să câștigi experiență de viață bogată și, în același timp, să fii tânăr, vital și plin de energie. „Acest lucru vă oferă posibilitatea de a lucra la visele voastre și la voi înșivă, de a vă construi propria încredere în sine și de a merge mai departe cu un ritm alert”, a spus șeful Rowe. Ea a adăugat că

astăzi bucătarii sunt noile vedete rock,

dar acest lucru a fost departe de cazul anterior și această profesie a fost privită cu neglijare.

„De fapt, obișnuiam să fiu bucătar de lăcomie, mama mea era chiar jenată să spună că sunt bucătar - a spus că am lucrat într-un restaurant de parcă aș fi fost managerul acestuia. Astăzi, însă, ca bucătar, am puterea de a te face să zbori - prin vasele mele. Mâncarea te face să zbori, îți dă energie, te trezește, te entuziasmează și previne bolile ”, a recunoscut Sylvena Rowe. Potrivit ei, societatea este crudă cu femeile - se uită în permanență la modul în care arată, așa că este important ca ele, orice ar face, să aibă cunoștințele și energia pentru a rămâne și a se simți tinere cât mai mult timp posibil. Șeful Rowe, originar din Plovdiv, dar care locuiește la Londra împreună cu soțul ei britanic și cei doi fii de la sfârșitul anilor 1980, a declarat că și-a îndreptat recent interesele profesionale în Orientul Mijlociu. Deține un restaurant în Dubai, unde partenerul ei de afaceri este un șeic local și deseori pregătește mâncare pentru membrii familiei regale.

„Există un cuvânt minunat în arabă - cort. Aceasta înseamnă a fi viclean în sensul bun - inteligent, drept, pentru a fi luminat. da

noi femeile suntem un cort ”,

Sublinia Rowe. Viziunea ei pentru afaceri și catering nu este doar de a putea găti mâncăruri delicioase, ci de a le menține sănătoase, de a fi aliatul nostru în lupta împotriva bolilor și a îmbătrânirii rapide. Sylvena Rowe s-a transformat într-o formulă unică de afaceri, ceva ce a descoperit și a vândut cu succes - așa-numitul epigenetica, în care soarta celulei nu depinde de gene, ci de mediu și de atitudinea noastră generală față de viață și față de noi înșine. Mâncarea ei se bazează în principal pe antioxidanți și așa-numitele. super mâncare. „Multe anxietăți și boli pot fi evitate sau îmbunătățite cu ajutorul alimentelor sănătoase pure”, a spus Rowe. Când a deschis un restaurant în Dubai, toată lumea din emirat a decis că, ca ea, vor începe să gătească sănătos. „Dar una este să crezi că o faci, alta este să știi cum. Nu mi-e frică de competiție, o ador - mă ajută să nu mă opresc și să fiu constant „pe picioare”, a spus șeful Rowe. Ea a adăugat că bărbații din profesia ei sunt ca niște tancuri, în timp ce femeia din fiecare afacere aduce finețe și emoție, o transformă într-o experiență.

Unul dintre motivele pentru care Sylvena Rowe a participat la reality show-ul MasterChef este a ei

străduindu-se să aprindă oamenii în alimentația sănătoasă.

A fost extrem de surprinsă de pasiunea și foamea de informații, a fost atinsă de câți tineri i-au scris că vor să fie ca ea. „Nu am ajuns să devin un model, dar Dumnezeu mi l-a dat și am o responsabilitate morală de a continua”, a spus șeful Rowe. „Când faci ceva pentru oameni, te face să zbori, așa că am ales Smart Lady Club, nu inițiative legate de cârnați, salam etc.” Cu toate acestea, cea mai mare realizare a ei în viață nu a fost cu mâncarea, ci cu fiii ei.

În mod imperceptibil, conversația s-a răspândit la copii, iar cei prezenți au fost de acord că alimentația sănătoasă pentru adolescenți este extrem de importantă. Printre participanții la întâlnire s-au numărat Mariana Nenova, proprietara complexului sportiv Dema, care antrenează copii de tenis de 40 de ani; Expertul în relații publice Iva Ekimova și fiica ei - vedeta în ascensiune a scenei noastre muzicale Dara Ekimova; Iva Atanasova, fondatoarea Fundației DigitalKidz; Yagodinka Lazarova, artist și proprietar al unui studio care descoperă și dezvoltă talentele artistice pentru copii, Vanya Manova, manager regional MasterCard pentru Bulgaria, Macedonia de Nord, Albania, Kosovo și mama a 3 copii; Veronika Boeva, proprietarul unei agenții de publicitate, Nadia Koshinska, membru al Consiliului de administrație al Fibank și director al „Întreprinderilor Mici și Mijlocii” la bancă.

Sociologa Marcella Abrasheva, directorul regional Kantar TNS pentru Europa de Sud-Est, și-a împărtășit observațiile conform cărora tinerii sunt tot mai atenți la cultura alimentară. „Peste tot există o mulțime de informații despre acest subiect, dar

oamenilor în masă

le lipsește busola ",

ea a explicat. Doamnele au făcut un experiment - fiecare dintre ele a povestit cum a învățat să mănânce sănătos. Fiecare avea repere diferite și surse diferite de informații de încredere. Conversația femeilor a durat ore întregi și s-a încheiat cu dorința unei veri frumoase și a unor noi întâlniri de club.

Din echipa lui Uti, cu o gură de vară:

Întâlnirea doamnelor a început pe jos cu vorbărețe, zâmbete și pahare spumante de Prosecco Bole Brutus de Andreola. Salata tricoloră a apărut prima dată pe masă în varianta sa bulgară emblematică a la Uti - fundul farfuriei era acoperit cu o mousse albă pufoasă de brânzeturi proaspete ușoare. O minge de spanac verde închis alb, asezonat cu sare din mări îndepărtate și o picătură de ulei de alune, se așezase deasupra. Roșul era reprezentat de o grămadă de roșii cherry „decojite”, marinate în ambrozie din suc de soc și oțet balsamic alb. Aperitivul a fost însoțit de un vin alb agil cu arome de iarbă, citrice și briză sărată - Sauvignon Blanc La Poole Blanche de Sasha Lishin.

Doamnele s-au scufundat apoi în „regatul sirenelor” - o combinație de cartofi parfumați Bombay condimentați cu ghimbir, cardamom, coriandru proaspăt și piper afumat, pe care a aterizat un creveț roz, ușor opărit într-o tigaie fierbinte și înconjurat de un recif întunecat de la Insalata con nero di seppia (aromatizat cu sepia și cerneală de hamsie).

Au fost însoțiți de un vin alb cu caracter - Chardonnay Chiaramonte din Firiato.

Cuvântul principal pentru cuvântul principal a fost Uti - el le-a tratat pe doamne cu un file de joc uimitor de fraged, completat de ciuperci Shitaki organice cultivate în Bulgaria, mousse de conopidă netedă, țelină, dovlecei și măr verde.

Aici rozeta a fost un tovarăș pentru unele doamne, iar pentru iubitorii de roșu a sosit un tânăr Pinot Noir Coto Bourguignon de Albert Bischo, care a intrat într-un parteneriat minunat cu dorințele lor.

Desertul a fost prezentat sub formă de caise portocalii, rulate „cu cumpărare” în zahăr brun și scorțișoară, sărit la cuptor suficient pentru a se scufunda în caramel, răcit și presărat cu pesto de zahăr de mentă, anason și coajă de tei. Sărbătoarea pe farfurie a fost completată de o lingură de înghețată de vanilie cu sâmburi crocante de caise, care a mers bine cu prosecco-ul roz al Andreolei și cu lichiorurile de casă de nuci și cireșe verzi ale lui Uti.