Reţetă

Preferatul de vară tânără și bătrână, supă răcoritoare, rece, cu iaurt și castraveți. Aperitiv preferat pentru mastic, ouzo sau coniac. Primăvara îl puteți găsi într-o variantă cu salată tocată mărunt în loc de castravete, iar iarna - cu murături.

portalul

Știți ce este cel mai important într-un tarator? Vă voi spune chiar înainte de a începe listarea produselor sale. Nuci. Sunt aditivul care conferă acestei rețete bulgărești tradiționale un aspect și un gust finit. Desigur, usturoiul și mărarul nu sunt mai puțin importante.

Probabil că vă va interesa să știți că iaurtul a apărut printre ingredientele taratorului relativ târziu, la mijlocul secolului trecut. Înainte de aceasta, se prepară pe bază de oțet și apă. La recoltare sau când se desfășoară alte lucruri grele pe câmp vara, se adaugă mai multă sare.

Nu există reguli pentru servirea și consumarea acestuia. Puteți să-l turnați într-un pahar, precum și într-un castron. O puteți mânca ca aperitiv, dar și în paralel cu felul principal. Potrivit în special pentru musaca, ardei prăjiți cu sos de roșii, ficat de pui cu ceapă sau rustic.