Pentru a înțelege dacă brânza galbenă este utilă sau nu, trebuie să ne cunoaștem atât calitățile, cât și metoda de producție, chiar și valoarea prețului.

galbenă

În cea mai mare parte, diferitele tipuri de brânză conțin un procent ridicat de grăsimi și calorii. Alături de ei, totuși, au și mult calciu, care are o serie de beneficii. Acidul linoleic - CLA (lenolenic-), care este conținut în acestea, reduce riscul de cancer, boli de inimă și diabet. De asemenea, ajută la pierderea în greutate, nepermițând acumularea grăsimilor.

Prin urmare, brânzeturile grase cu o aromă puternică și un gust bogat precum feta, parmezan și brânză albastră sunt considerate utile. Pe de altă parte, brânzeturile galbene cu conținut scăzut de grăsimi (18-20%) sunt definite ca dăunătoare. Aceste tipuri nu au gustul tipic de brânză galbenă și sunt practic inodor. Nu provoacă sațietate rapidă ca alții și pot fi ușor mâncați excesiv.

O altă caracteristică pozitivă, valabilă în general pentru produsele lactate, este conținutul ridicat de calciu și magneziu. Sunt considerați produse liniștitoare, deoarece relaxează fibrele musculare. Și datorită conținutului ridicat de grăsimi, se crede că pot reduce cu ușurință foamea de „stres”.

Consumul zilnic de brânză galbenă (până la 15 g) poate contribui de fapt la arderea grăsimilor, respectiv la pierderea în greutate. S-a demonstrat că alimentele bogate în calciu ajută la scăderea în greutate. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că brânza galbenă poate fi consumată în cantități nelimitate.

Atunci când alegeți brânza galbenă, trebuie să aveți în vedere câteva caracteristici. Nu cumpărați brânză galbenă spumoasă și foarte grea. Dacă există un lichid tulbure în ambalaj, nu există nici o etichetă și niciun producător și nu puteți vedea clar data de expirare - de asemenea.

Dacă după cumpărare are un miros foarte neplăcut, gust acru sau amar, culoare ciudată (albă) și găuri mici după tăiere, atunci aruncați-l imediat.

În cazul brânzei galbene, prețul este determinat inevitabil de calitate. Dacă cumpărați brânză galbenă ieftină, atunci cel mai probabil producătorul este dubios, cu o calitate necontrolată și o compoziție volatilă a producției.

Brânza galbenă mai scumpă este mai probabil să fie mai bună decât brânza mai ieftină, ceea ce implică o calitate mai slabă. Nu a fost mult timp un secret că nu numai laptele este utilizat în producția de brânză galbenă în țara noastră.