ciocolată

Această rețetă nu este foarte ușoară, dar rezultatul este impresionant. Ciocolată și ciocolată din nou - acesta este gustul pe care îl veți simți atunci când gustați fiecare mușcătură de desert.

Pregătirea

Pregătirea bazei: Puneți untul și zahărul într-un mixer și bateți până devine lipicios și ușor. Adăugați gălbenușurile și un praf de sare, amestecați. Adăugați făină și cacao, amestecați. Puneți întregul amestec pe o suprafață făinoasă și amestecați bine până se obține un amestec omogen. Înveliți aluatul în folie și dați-l la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 180 C, așezați grătarul în mijlocul cuptorului. Împărțiți aluatul în 6 părți egale. Rulați fiecare dintre ele între 2 foi de folie de ambalat, astfel încât să nu se rupă. Îndepărtați fundul și puneți-l în vasul pentru tarte. Folosind folia superioară, apăsați ușor și formați marginile. Se coace aproximativ 10 minute.

Pregătirea umpluturii: Puneți ciocolata într-un castron mediu și rupeți-o în bucăți. Încălziți aragazul la foc mediu și puneți untul, zahărul și cafeaua într-o tigaie la fiert. Se toarnă amestecul fierbinte peste ciocolată. Lăsați amestecul timp de 2-3 minute fără a amesteca. Apoi amestecați ușor până se omogenizează. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecați repede. Puneți amestecul pe baza deja coaptă și coaceți timp de 10 minute. Se lasă să se răcească complet.

Pregătirea ganache de ciocolată: Puneți crema pe aragaz, aduceți la fierbere și adăugați bucățile de ciocolată zdrobite. Adăugați untul și amestecați. Se răcește ușor, aproximativ 20 de minute, și se toarnă amestecul peste tartă. Nivelați cu o lingură. Se răcește și se servește.

Fotografiile sunt furnizate cu ajutorul amabil al Ludmila Slokolski!