prune

Combinația de prune uscate și ciocolată neagră este incredibil de delicioasă. Bomboanele făcute în acest fel au o ciocolată crocantă și umplutură moale, dulciuri, dar cu o notă ușor amară. La fel ca iubirea!

O pungă de bomboane de ciocolată din acestea este un cadou minunat pentru persoana pe care o iubești - fără niciun motiv sau pentru Ziua Îndrăgostiților. Cu această rețetă începem o serie de articole dedicate Zilei Îndrăgostiților.

Ingrediente

  • 3 linguriță Gem de trandafiri
  • 30 d Nucile măcinate
  • 150 d Prune uscate
  • 50 d Ciocolată neagră

Mod de preparare

  • 1. Utilizați prune uscate, dacă este posibil marcate pe etichetă ca suculente. Dacă sunt prea uscate, înmuiați-le în apă caldă în prealabil pentru a le înmuia. Astfel, după curățare, se obține o mousse omogenă de fructe.
  • 2. Adăugați nucile măcinate în prunele măcinate și amestecați totul. Adăugați gemul de trandafiri. Se folosește pentru a lega amestecul.

  • 3. Umpleți matrițele din silicon pentru inimă cu amestecul și lăsați-le la rece în frigider timp de 2 ore.
  • 4. Două sau trei bare de ciocolată sunt rase mărunt, iar restul sunt rupte în bucăți mici într-un castron de metal. Topiți bucățile într-o baie de apă, asigurându-vă că apa nu fierbe și că temperatura ciocolatei nu ajunge la mai mult de 45 de grade. Dacă este suficient, adăugați ciocolata rasă să se răcească la 32 de grade. Aceasta este una dintre metodele de călire. Acest lucru face ca ciocolata să fie crocantă.
  • 5. Inimile fructelor sunt scoase din matriță și înmuiate una câte una în ciocolată. Se lasă să se usuce pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Odată ce ciocolata s-a întărit, excesul de sticlă care s-a format pe margini este îndepărtat cu un cuțit ascuțit.

    6. Inimile de ciocolată finisate sunt decorate cu vopsele de cofetărie în diferite moduri.