Expert medical al articolului

Consecințele teoriei clasice a nutriției echilibrate sunt câteva greșeli extrem de grave. Una dintre ele este ideea și încearcă să creeze alimente fără balast. Abordarea de echilibrare și ideea de alimente rafinate (de balast) derivate din aceasta au cauzat în mod evident un prejudiciu semnificativ. Astfel, reducerea proporției de fructe și legume în dieta cerealelor tratate, a produselor rafinate și altele asemenea. D. A contribuit la dezvoltarea multor boli, inclusiv sistemul cardiovascular, tractul gastro-intestinal, ficatul și tractul biliar, tulburările metabolice, obezitatea și altele. De asemenea, s-au făcut mai multe concluzii eronate despre modalitățile de optimizare a nutriției. O altă greșeală este ideea utilizării nutriției de bază ca înlocuitor complet fiziologic pentru alimentele tradiționale. În mod similar, puterea intravasculară directă nu va putea niciodată să furnizeze întregul complex de efecte biologice care apar în alimentele naturale. O chestiune complet diferită este utilizarea monomerilor ca suplimente alimentare, iar dietele elementare se bazează temporar pe recomandări medicale în circumstanțe extreme.

competent

Pentru a înțelege diferența dintre cele două teorii și motivele pentru care teoria clasică devine un element important al unei teorii mai generale a nutriției adecvate, trebuie să descrieți principalele implicații teoretice și recomandările practice pentru noua teorie și să le comparați cu clasicii. Concluzii privind teoria nutriției adecvate, publicate în presa periodică (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) și în monografiile apărute în 1985 și 1987.

Principalele postulate ale teoriei nutriției adecvate

  1. Nutriția susține compoziția moleculară și restabilește costurile energetice și plastice ale organismului pentru metabolismul de bază, activitatea externă și creșterea (acest postulat este singurul comun teoriilor unei nutriții echilibrate și adecvate).
  2. Nutriția normală nu se datorează unui singur flux de substanțe nutritive din tractul gastro-intestinal către mediul intern al corpului, ci mai multor fluxuri de substanțe nutritive și substanțe reglatoare care sunt vitale.
  3. Componentele necesare ale alimentelor sunt nu numai substanțele nutritive, ci și fibrele.
  4. În legătura metabolică și mai ales trofică, organismul asimilator este un sistem superorganismic.
  5. Există o endoecologie a organismului gazdă, formată din microflora intestinală, cu care organismul gazdă întreține relații simbiotice complexe, precum și mediul intestinal sau enteral.
  6. Echilibrul nutrienților din organism se realizează prin separarea nutrienților de structura alimentelor în clivajul enzimatic al macromoleculelor sale datorită descompunerii cavității și membranei și, în unele cazuri - intracelulare (nutrienți primari), precum și datorită sinteza de noi materiale, inclusiv flora intestinală bacteriană de bază (nutrienți secundari). Rolul relativ al nutrienților primari și secundari variază considerabil.

Să lăsăm câteva dintre aceste postulate în detaliu.

După cum puteți vedea, postulatele de bază ale teoriei nutriției adecvate diferă în principal de teoria nutriției echilibrate. Cu toate acestea, una dintre ele este comună. Constă în faptul că nutriția menține compoziția moleculară a corpului și asigură necesități energetice și plastice.

Mai mult, oamenii și animalele superioare în relații metabolice și trofice nu sunt organisme, ci sunt de fapt organisme brute. Acestea din urmă includ, pe lângă macroorganism, și microflora tractului gastrointestinal - microecologia și mediul enteral, care reprezintă ecologia internă a organismului sau endoecologia. Conexiunile simbiotice pozitive sunt păstrate între organismul gazdă și microecologia acestuia.

Toate postulatele teoriei nutriției adecvate sunt interconectate și formează un set de reprezentări, abordări, metode și tehnici de cercetare noi și netradiționale.

Uneori, teoria nutriției adecvate este criticată pentru că este prea „digestivă”. Nu este așa - este biologic și tehnologic, adică. El acordă o mare importanță trăsăturilor și particularităților evolutive ale funcționării mecanismelor care garantează asimilarea alimentelor. Această abordare ne permite să luăm în considerare o serie de probleme care nu sunt evaluate în mod adecvat de teoria clasică, dar sunt cruciale în ceea ce privește trofologia.