Expert medical al articolului

Bolile digestive necesită un tratament atent al dietei, alegerilor alimentare și modul în care sunt pregătite. Pancreatita este o patologie a pancreasului, organul care este direct responsabil de digestia alimentelor. Prin canalele pancreatice, enzimele eliberate de acesta pătrund în duoden și participă la procesele metabolice: descompunerea nutrienților, absorbția nutrienților necesari organismului. Problemele din acest lanț provoacă leziuni ale țesuturilor pancreasului, moartea lor, ceea ce duce la durere și alte simptome neplăcute. Întrebarea este acută, ce există pentru a nu vă face rău și în acest context poate brânza în pancreatită?

este

Brânză pentru pancreatită cronică

Pancreatita acută nu ia nici o brânză, precum și alte alimente, deoarece pe lângă tratamentul medical se folosește postul. În bolile cronice ale pancreasului, nutriționiștii recomandă chiar și brânză cu conținut scăzut de grăsimi datorită unui număr de aminoacizi rari din compoziția lor (metionină, lizină, triptofan), precum și fosfatide, datorită cărora organismul se recuperează de la inflamație și este pe deplin implicat în metabolism și nutriție, industria gustativă și oferă nutrienții necesari vieții umane.

[1], [2]

Brânză pentru colecistită și pancreatită

Problemele din tractul digestiv sunt adesea cauzate de inflamația vezicii biliare - un rezervor de bilă din care intră în duoden pentru absorbția suplimentară a alimentelor. Mobilitatea redusă a organului duce la stagnarea acestuia, ceea ce provoacă inflamații și adesea formarea de pietre. Colecistita și pancreatita sunt boli care provoacă reciproc, care necesită o dietă specială, care include brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

[3], [4], [5]

Brânză cu gastrită și pancreatită

Conceptul de „gastrită” include numeroase tulburări ale stomacului și oferă recomandări clare pentru nutriție fără probleme detaliate care nu pot fi și, prin urmare, trebuie testate, pentru a determina aciditatea acesteia și pentru a stabili un diagnostic. Brânzeturile tari cu gastrită hipercidă și pancreatită sunt strict interzise, ​​adică. Acizii organici și duritatea produsului pot agrava inflamația membranei mucoase și chiar provoca formarea de eroziuni și ulcere. Mai multe beneficii pentru gastrită și pancreatită vor aduce brânză tânără cu o consistență ușoară, care amintește de brânza de vaci. Aciditatea redusă a stomacului permite acest produs lactat cu moderare, deoarece ajută la creșterea sintezei sucului gastric.

[6], [7], [8]

Beneficii

Apropo de beneficiile brânzei, avem în mod natural un produs natural. Este produs din laptele diferitelor animale și este principala sursă de calciu: 100 de grame conțin 1 g de oligoelemente și alte minerale, grăsimi, proteine, carbohidrați, vitamine. Proteinele sale sunt asociate cu fluidele corpului uman: limfă, sânge și sunt prezente în enzime, hormoni, corpuri imune. Vitamina B12 joacă un rol important în producția de sânge, B1, B2 oferă energie, crește performanța, vitamina A îmbunătățește vederea. Alte proprietăți utile ale brânzei includ întărirea sistemului imunitar, a sistemului cardiovascular, dinților, unghiilor, părului, prevenirea osteoporozei, în special la femei în timpul menopauzei. Valoarea nutritivă a brânzei este mult mai mare decât laptele. Fiecare tip de brânză este utilă în felul său, în funcție de modul în care este preparată.

[9], [10]

Contraindicații

Brânza este contraindicată în caz de intoleranță la produsele lactate în exacerbarea patologiilor tractului gastro-intestinal. Acestea sunt nedorite pentru persoanele cu indice de colesterol cu ​​densitate scăzută, arterioscleroză vasculară, ulcer peptic, hipertensiune arterială.

[11]

Riscuri posibile

Odată cu utilizarea brânzei, există riscul de a prinde litioză - o infecție bacteriană care intră în animale prin hrana pășunilor. Alte posibile complicații sunt legate de contraindicații și neglijarea recomandărilor dietetice.

[12], [13], [14]

Ce fel de brânză poți mânca cu pancreatită, tipuri

Există multe tipuri de brânză în lume, fiecare țară are propriile rețete și tradiții de brânză și, desigur, nu toate sunt potrivite pentru persoanele cu pancreatită. Conform celei mai simple clasificări, brânzeturile sunt împărțite în următoarele tipuri:

  • solid (olandez, rus, gouda, sondă, curte, kostorma, parmezan);
  • Moale, cu caș de creștere rapidă (feta, ricotta, mozzarella, brie);
  • topit (chihlimbar, cremos, „Prietenie”);
  • Afumat (porc, salam, cheddar, Elveția);
  • cu mucegai (dorblyu, roquefort, stilton).

Să ne ocupăm de unele dintre cele mai populare tipuri din țara noastră și să stabilim dacă poate fi consumat în pancreatită:

Rezumând cele de mai sus, concluzionăm că boala necesită brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi fără aditivi ascuțiți, fumând în cantități mici și numai în timpul remisiunii.