Expert medical al articolului

Din copilărie ni s-a spus: mâncați supă, altfel veți avea gastrită. Acest mit a fost demontat de mult, dar acum mulți sunt preocupați de o altă întrebare: ce se întâmplă dacă există deja o boală? Se lasă supe să fie consumate în timpul gastritei, le va ajuta să se refacă mai repede? Și care feluri de mâncare sunt mai utile pentru stomac?

sănătatea

Ce supe pot fi consumate în timpul gastritei?

Apropo de supă, înseamnă întotdeauna un vas lichid în care aproximativ jumătate din compoziție este apă sau bulion. Anterior, acest fel de mâncare se numea supă, yushkoy. Se crede că a venit în țara noastră, datorită lui Petru I: „o aprovizionează” din Franța, alături de alte rețete de bucătărie franceză.

Beneficiile supelor cu gastrită sunt de mult cunoscute. Cu secole în urmă, strămoșii noștri au început să gătească bulion la primele semne de boală din familie: a ajutat la recuperarea mai rapidă, a dat putere și energie pentru a combate boala.

Cu toate acestea, conform celor mai recente date, supele pentru gastrită nu sunt prezentate și nu întotdeauna. De exemplu, cu aciditate scăzută, utilizarea primelor mese gata este binevenită. Dar cu o producție excesivă de acid, supa poate crește formarea de acid, astfel încât acestea sunt preparate cu mai puțin lichid, în apă sau bulion de legume, ceea ce duce la o consistență mucoasă sau vânătăi.

Supe ușoare de dietă în timpul gastritei

Bolile sistemului digestiv necesită simplitate și compatibilitate perfectă a produselor din dietă. Supa ușoară este cea mai bună modalitate de a satisface foamea fără a tensiona stomacul și a nu interfera cu munca sa.

Majoritatea gospodinelor pregătesc o varietate de feluri de mâncare aproape zilnic: în același timp, cele mai ușoare opțiuni - fără bulionuri "fierbinți", puternice și bogate - sunt oferite familiei mai des după o vacanță consistentă, sărbători și, de asemenea, vara, când pur și simplu nu vrei să supraîncărci corpul cu alimente. Este vorba despre aceste supe și când vine vorba de gastrită.

Care este ușurința vasului? Nu numai în pregătirea sa, ci și în aceasta. Principala diferență este utilizarea celor mai simple și mai utile ingrediente: legume, ierburi, cereale. Nu este necesar să „cântăriți” produsul cu o cantitate mare de grăsime, carne, smântână, nu adăugați piper și alte condimente picante etc. Pentru majoritatea supelor, nici bulion nu este necesar, deoarece legumele și cerealele vor conferi vasului multă aromă și aromă. O astfel de mâncare stomac bolnav va fi doar „recunoscător”.

[1]

Supe rase pentru gastrită

Supa cu piure este în principal o versiune dietetică a vasului, care este recomandată în special de medici în timpul tratamentului gastritei sau al altor boli ale tractului gastro-intestinal. Textura delicată este utilizată de aproape toată lumea și întotdeauna - atât copiii, cât și adulții. Este obișnuit ca supele de pui să fie împărțite în mai multe categorii - în special, cele mai faimoase sunt smântâna, supa și smântâna.

Pentru a pregăti un astfel de prim fel de mâncare, puteți folosi o varietate de produse aprobate de medicul dumneavoastră. Versiunea pură poate fi preparată în apă sau bulion, cu adaos de legume, cereale, carne sau file de pește.

Deci, cele mai comune supe din această categorie sunt:

  • multiovoschnye;
  • dovleac, dovlecei;
  • varză;
  • orez;
  • peşte;
  • pui etc.

O mare varietate de rețete permite fiecărui pacient să aleagă cea mai bună opțiune pentru sine.

Indicații

Este recomandat să începeți să consumați supă de gastrită nu mai devreme de a treia zi după exacerbarea bolii. Până atunci, este mai bine să dați stomacului o pauză, consumând doar băuturi - apă caldă, ceai cald, dulce și dulce, infuzie de măceșe. Se recomandă să beți aproximativ 1,5 litri de astfel de băuturi pe zi.

Dacă totul este bine și stomacul este puțin odihnit, atunci din a treia zi dieta include primele feluri de mâncare, piure și consistență vâscoasă. Cel mai bine este să începeți cu orez sau supe de fulgi de ovăz, cu adăugarea unei picături de unt. Toate ingredientele supei sunt frecate printr-o sită sau măcinate cu un blender.

Supele sunt recomandate de experți în calitatea alimentelor dietetice și pentru copii. Acestea sunt utilizate nu numai în gastrita acută sau cronică, ci și în gastroduodenita, leziunile erozive ulcerative, afectarea motilității tractului digestiv, hepatita și colecistita, boala de reflux gastroesofagian.

[2], [3], [4]

Supe pentru gastrită cu aciditate ridicată

Cu aciditate crescută, supele sunt folosite cu precauție extremă. Primul pas este să renunți la bulionele bogate. Vasul dietetic este preparat fără a măcina oase sau bucăți de carne cu incluziuni grase. În plus, nu puteți pune niciun condiment în tigaie.

Toți pacienții nutriționiști fac următoarele recomandări:

  • toate ingredientele primului fel de mâncare trebuie să fie măcinate cât mai mult posibil;
  • după prepararea supei, cel mai bine este să folosiți un mixer;
  • legumele ar trebui să fie fierte până la fiert complet;
  • pentru a crea o grosime suplimentară, este permis să adăugați puțină făină brută sau proteine ​​de uz casnic în supă;
  • ciupercile și bulionele de ciuperci sunt interzise;
  • Este bine ca vasul să conțină ingrediente precum dovleac, dovlecei, broccoli sau conopidă, orez și fulgi de ovăz.

Toate supele care sunt pregătite pentru un pacient cu gastrită trebuie să fie minim grase și calde (nu fierbinți sau reci, aproximativ 45-50 ° C).

Este mai bine să nu adăugați la dietă supe de leguminoase (mazăre) cu aciditate ridicată - acest lucru este permis numai în etapa de remisie a bolii.

[5], [6]

Supe pentru gastrita erozivă

Gastrita erozivă este o boală destul de complexă și periculoasă în care se formează mici eroziuni sau defecte ale mucoasei pe pereții stomacului. Pentru a atenua starea pacientului și pentru a preveni apariția complicațiilor, trebuie să urmați o dietă care nu numai că poate proteja țesutul deteriorat, ci și să ofere condiții pentru tratamentul acestuia.

În timpul gastritei erozive, proprietățile de învăluire ale supelor mucoasei sunt deosebit de potrivite. Fasolea de orez funcționează bine: ar trebui să fie bine fierte moi, puteți adăuga lapte, măr ras sau dovleac.

Nu mai puțin utilă este făina de ovăz, care are un efect similar.

Toate cerealele și legumele din supe pregătite pentru pacient cu o formă erozivă a bolii ar trebui să fie gătite bine. Puteți folosi gris sau fulgi de ovăz, orez sau hrișcă, vermicele subțiri, precum și morcovi, cartofi, dovleac, dovlecei, conopidă și multe altele. Astfel de produse creează condițiile cele mai favorabile pentru recuperarea mucoasei, deci ar trebui să fie baza dietei.

[7], [8], [9]

Beneficii

Care sunt beneficiile reale ale supelor pentru gastrită?

  • Întăriți corpul în ansamblu, îmbogățiți-l cu vitamine conținute în legume și verdețuri.
  • Suficient de nutritiv, în ciuda conținutului său scăzut de calorii.
  • Îmbunătățirea rapidă a bunăstării pacientului, creșterea tonusului general, asimilarea ușoară.
  • Ele conferă forță corpului slăbit, nu împovără sistemul digestiv, sunt bine absorbite de corp.
  • Ameliorează depresia și depresia, în funcție de ingrediente - reîmprospătează sau încălzește, îmbunătățește metabolismul, normalizează digestia.
  • Îmbunătățește starea de spirit, datorită unui gust echilibrat, a unei arome plăcute și a unui beneficiu incontestabil.

[10]

Ce poate și ce nu?

Alimentele pregătite pentru gastrită nu trebuie să fie prea calde sau reci. Temperatura optimă de curgere este de aproximativ 45-50 ° C. Primul curs dietetic nu trebuie să conțină:

  • grăsime, cantități mari de grăsime;
  • ciuperci, oase, pește gras, bucăți de carne dure;
  • ingrediente fermentate și acide (de exemplu, varză sau castraveți);
  • grăsimi refractare (margarină, spray, untură etc.);
  • legume, porumb, ridichi, fasole;
  • ceapă și usturoi;
  • brânzeturi procesate, smântână, smântână;
  • tărâţe;
  • oțet, ghimbir, condimente fierbinți;
  • concentrate, arome chimice și aditivi aromatici.

În gastrită este interzis să consumați borș oxalic, varză și supă de varză, murături, supă de ciuperci și kharcho, supă de roșii și okroshka, precum și supe pe bază de carne afumată și alimente prăjite.

Recenzii

Orice patologie a tractului digestiv trebuie tratată în primul rând prin dietă. Când supele de gastrită - cea mai bună opțiune pentru alimente, dacă nu conțin bulion puternic, alimente prăjite, condimente fierbinți și carne afumată. Mâncarea delicată și fracționată va permite cel mai scurt timp posibil pentru refacerea stomacului. Cu toate acestea, nici tratamentul medicamentos nu trebuie uitat.

Toate felurile de mâncare trebuie împărțite în mai multe abordări, astfel încât să nu împovăreze tractul digestiv bolnav. Nu există motive să vă faceți griji: astfel de modificări alimentare nu vă vor bântui pe viață. Gastrita este complet vindecată. Dar unele dintre pericole trebuie încă uitate:

  • pentru fast-food, mâncare cu comoditate;
  • pentru produsele prajite "crocante";
  • pentru produsele „sintetice” - chipsuri, gustări, bicarbonat de sodiu etc.

Dacă urmați o dietă bine dezvoltată, atunci supele gastrice vor ajuta stomacul să-și restabilească rapid funcția, iar procesul de vindecare va fi mai rapid. Puteți fi ușor sigur că recenziile pacienților pentru o astfel de dietă sunt doar pozitive.