Un preparat delicios din regiunea Montana, care este cel mai adesea preparat cu miel sau carne de vită. Se numește Terbelia și înseamnă că carnea este marinată sau gătită în iaurt. Vezi rețeta.
Produse pentru 4 porții:
800 g gât de vită sau umăr dezosat
1 ceapa tocata cap
2 linguri. păstârnac tocat
2 linguri. cap de țelină tocat
2 linguri. ulei
1-2 linguri. făină
250 ml apă fierbinte
sare și piper după gust
1 linguriță menta uscata
400 g iaurt gras
4 ouă
40 g unt
1 linguriță paprika
* Tăiați carnea în porții și prăjiți-o în ulei. Se adauga ceapa, pastarnac si telina. Se presară făină și se amestecă bine.
* După ce făina este prăjită, reduceți focul și turnați apă fierbinte. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă până obțineți un sos gros. Se adaugă sare, piper și menta. Se toarnă carnea până se înmoaie complet.
* Scoateți carnea pe o farfurie. Folosind un blender, treceți sosul până se omogenizează. Se adaugă iaurtul și se amestecă. Adăugați ouăle pe rând și gătiți la foc mediu, amestecând continuu.
* Odată ce sosul se îngroașă, adăugați carnea înăbușită. Se prăjește untul și ardeiul roșu într-un vas separat. Înainte de servire, turnați uleiul peste vas. Bucurați-vă!
- Carne de vită Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Vitel prăjit la cuptor în folie
- Vitel prăjit în folie de aluminiu - Rețetă
- Meniu carne de vită și carne de vită - pentru o lume mai gustoasă
- Vitel cu orez