ABC de gătit

Cum și cât să fript carne de vită?

Gătitul cărnii de vită necesită ceva mai multă pricepere și cunoștințe decât dacă trebuie să prăjești două ouă. Aceasta începe cu alegerea cărnii din magazin, deși în supermarketurile și măcelarii bulgari alegerea cărnii de vită și de vițel se reduce cel mai adesea la un șal, gât, picior și umăr.

carne

Să presupunem, totuși, că ați găsit un măcelar care știe să măcelărească vite. În acest caz, vă confruntați cu întrebarea dificilă despre ce să luați. În acest număr al secțiunii „ABC de gătit” vă vom oferi câteva sfaturi pentru o selecție mai reușită a cărnii, în funcție de felul de mâncare pe care intenționați să-l gătiți. De asemenea, vă vom spune cum să o păstrați, să o dezghețați și cât durează tratamentul termic în funcție de tipul și cantitatea de carne.

Să ne cunoaștem drepturile

A fost la început. produsul

Dacă mergem să gătim, pornim - la fel ca în majoritatea lucrurilor din viață - de la trei premise principale. În acest caz, acestea sunt rețeta, cantitățile și buzunarul nostru. Rețeta ne spune ce vom mânca într-un timp, calculăm cât trebuie să luăm și, în cele din urmă, mergem la casa de marcat și sperăm că conținutul buzunarului nostru va ajunge.
La punctul 2 - cantitățile - ne bazăm pe produsele în sine. Slavă Domnului, am experimentat deja momente în care totul este pe piață! Atâta timp cât articolul 3 (buzunar) o permite, putem mulțumi chiar și cele mai sofisticate specialități. Dar cantitatea și varietatea produselor oferite nu sunt întotdeauna satisfăcătoare sau nu se potrivesc cu calitatea pe care ne putem aștepta pentru banii noștri.

Pe scurt, să ne amintim că carnea de vită și vițel, pe lângă picior și umăr, au și fripturi, file, medalioane, fulgi etc. și cum să îi faci pe comercianți să le afișeze din nou pe tejghea, nu în spatele ei.

Cu copii la masă

10 sfaturi pentru băieți și fete

Vine un moment în dezvoltarea copiilor când aceștia intră în așa-numiții vârsta dificilă. După cum știm, pe lângă schimbările pur fizice ale organismului tânăr, în timpul pubertății există și modificări ale caracterului. Pentru părinți, această perioadă este destul de dificilă, deoarece cu greu pot suporta iubitele lor schimbate până ieri. Și copiii dragi, pe lângă hărțuirea mamei și tatălui cu vorbire inarticulată, cele mai incredibile ciudățenii de modă și coafuri și bijuterii pentru corp din ce în ce mai bizare, încep să devină incredibil de pretențioase în privința mâncării. Dacă în copilărie erau doar ticăloși, acum devin capricioși. Pentru prima dată în viața lor, adolescenții își dau seama ce mănâncă și de ce îl mănâncă. Și, deși sunt deja atât de vechi, încât explicațiile logice pentru o alimentație sănătoasă ar trebui să le ajungă în minte, uneori aceste cuvinte rostite de părinți intră într-o ureche și ies în cealaltă.

Așadar, dragi părinți, nu vorbiți cu ei! Oricum nu te pot auzi. Poate că e mai bine să-i lași să citească.

Cele 10 sfaturi pentru o nutriție sănătoasă și completă.

Meniu de sănătate

Mănânc și mănânc

O abilitate cheie pe calea ta către o alimentație sănătoasă este de a determina care sunt beneficiile fiecărui aliment pentru tine - nutrițional sau gustativ.

Din alimente care îți oferă doar senzații plăcute de gust și nu au valoare nutritivă, folosește gustul - mănâncă mai puțin și gândește-te cum să obții mai mult din el. De exemplu, sugeți o bucată de ciocolată în loc să o înghițiți rapid și să ajungeți la următoarea. Acest lucru vă va satisface nevoia de gust fără a mânca alimente inadecvate.

Expresia corectă a voinței este să mănânci câteva bucăți de ciocolată și să te oprești, să nu te abții deloc. Cu abstinență absolută, nevoia de gust nu va dispărea, dimpotrivă - te vei gândi la ciocolată din ce în ce mai des. Deci, nevoia va crește din ce în ce mai mult, până când veți pierde în cele din urmă controlul și veți mânca o cantitate mare.

Citiți cele 15 sfaturi despre alimentația sănătoasă în ediția tipărită.

Meniu de sănătate

Femeile gravide nu ar trebui să bea lămâie lămâie și tonic

Deși căldura a trecut și corpul nostru se adaptează încet la iarnă, mulți dintre noi consumăm în continuare cocktailuri de vară cu tonic sau lămâie de lămâie, precum și băuturi răcoritoare.
Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să se aplice femeilor însărcinate.
Lichidele carbogazoase ușor amare sunt deseori folosite de mamele însărcinate, deoarece ajută la durerile musculare și previn disconfortul dimineții. Rău, totuși, este că conțin tonic și lămâie amară chinină. Acest alcaloid, extras din scoarța unei specii de arbori, este prescris împotriva malariei și a crampelor musculare. Cu toate acestea, deoarece chinina acționează și ca un accelerator al durerilor de travaliu, astfel de preparate nu sunt administrate femeilor însărcinate. În plus, chinina crește conținutul de insulină din sânge și poate duce la probleme grave.

Din numărul curent al „MENIULUI” veți afla ce alte pericole sunt utilizarea femeilor însărcinate de lămâie amară și tonic aparent inofensiv.

Dimitrovden

26 octombrie

Este octombrie și, conform calendarului strămoșilor noștri, aceasta este luna Berbecului. Numele a sugerat că a sosit timpul să reproducem oile. De aceasta depindea fertilitatea viitoare și, în cele din urmă, viața tribului, a clanului și a familiei.

Vinotok, Pazderniki și Listopad sunt doar câteva dintre numele cu care slavii au numit luna octombrie. Anume, conform religiei creștine, Sfântul Dimitrie este onorat în această lună.

În acest număr al „MENIULUI” Stanislava Gancheva vă va spune unde începe sărbătoarea Sfântului Dimitrov. Ce loc este atribuit Zilei Sfântului Dimitrov în tradiția populară și cu ce legende și superstiții este conectat.
Nu vom uita să acordăm atenție mesei festive, care este o parte integrantă a acestei zile pentru Dimitar, Dimitrina, Dimka, Dimo, Mitra, Mityo, Dimana, Dimitra, Dimitrina și numele derivate ale acestora.