Toată lumea știe că carnea de iepure este bună pentru persoanele care urmează diete pentru a slăbi sau pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Carnea de vită se caracterizează prin aceleași calități.

vită

Beneficiile cărnii de vită

- abundență de minerale și aminoacizi digerabili rapid

- carbohidrați (0,5%), grăsimi (14%), proteine ​​(18%), diverse vitamine din grupele B, PP, E, C, A, cobalt, magneziu, potasiu, zinc, fosfor, cupru și fier.

- conținut ridicat de fier în ficatul de vită (până la 8 mg)

- carnea este bine absorbită de organism, nu își pierde proprietățile utile în timpul gătitului; cel mai valoros ingredient este proteina, care este complet conservată în carne de vită

- Pe lângă grăsimi și proteine, conține și extracte care cresc semnificativ secreția de suc gastric, iar acest lucru este necesar pentru o digestie mai bună.

- carnea de vită este potrivită pentru consumul de către copii, vârstnici și pentru cei care suferă de diabet, hipertensiune arterială, anemie (cu condiția să fie preparată cu varză murată; această carne conține o cantitate mare de fier, care este absorbită de vitamina C conținută în varza acră) și boli ale tractului gastro-intestinal. Este utilizat pentru profilaxia împotriva infarctului și pentru tratamentul urolitiazei.

- vițelul este indispensabil pentru recuperarea după răniri, arsuri și infecții.

Vătămarea cărnii de vită

Singurul rău pentru vițel este că colesterolul și substanțele azotate rămân în bulionul în care l-ați gătit (deci schimbați apa).