terci

Terciul devine cel mai delicios când este fiert într-o oală de lut în cuptor.

Pentru a îmbunătăți și mai mult gustul, puteți pune terciul finit la căldură timp de 30 de minute, adăugând 1-2 linguri de unt în interior.

Produse necesare:

2 căni de hrișcă
500 g ciuperci și/sau carne
2 cepe
ulei, zahăr, sare și piper
ceapa verde
cremă
bulion de ciuperci sau carne

Mod de preparare:

Ciupercile sunt spălate, tăiate în bucăți mari și fierte până se înmoaie timp de aproximativ o oră. Bulionul poate fi folosit pentru a prepara terci slab. Dacă gătiți terci de carne, folosiți bulion de carne. Se toarnă hrișca cu ea (3 căni de bulion la 2 căni de hrișcă) și se gătește până când este gata, adăugând sare după gust.

Carnea gătită în prealabil este tăiată în bucăți, condimentată și prăjită (numai pentru terci ne-slab). Ceapa și ciupercile se adaugă la umplutură. Apoi amestecați hrișca cu smântâna, ciupercile și carnea și distribuiți terciul în oale.

Acoperiți vasele și coaceți timp de 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit. Serviți terciul presărat cu ceapă verde tocată.