compoziție

Descrierea produsului alimentar

Copacul terci provine din ținuturile Braziliei actuale și, contrar credințelor filogenetice, este mai aproape de mango decât de arahide. Caju, cunoscut sub numele de Anacardium occidentale, provine din aceeași familie ca mango și fistic.

Caju este o plantă veșnic verde care atinge o înălțime de 12 metri, iar viața sa roditoare durează până la 45 de ani. Foarte des fructele sale se numesc măr de caju și, în aparență, seamănă puternic cu o pere roșie mare sau gutui. În partea de jos a mărului de caju se ascunde o creștere păroasă, în formă de rinichi, care ascunde nuci delicioase terci. Această nucă este scufundată într-o secreție extrem de toxică, care o protejează de diferiți dăunători.

Metoda dietetică de procesare

Caju poate fi consumat crud (păstrând astfel structura lecitinei utile din soia). Dar puteți, de asemenea, să-l „treceți” scurt pe o tigaie din teflon.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 574
Gras 46,35
Glucidele 32,69
Proteină 15.31

Cerere

Conține grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă. Caju nu numai că au un conținut redus de grăsimi în comparație cu alte nuci, dar și aproximativ 75% din aceștia sunt acizi grași nesaturați, iar aproximativ 75% dintre aceștia conțin așa-numitul acid oleic - același acid sănătos pentru inimă. ulei de masline.

Dacă ești îngrijorat de inima ta - mănâncă nuci! După efectuarea diverselor studii, oamenii de știință recomandă faptul că, pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare și coronariene, este suficient să mănânci o mână de caju sau alte nuci sau o lingură de unt de arahide de cel puțin patru ori pe săptămână.

Mierea conținută în caju acționează ca un antioxidant, produce energie și este bună pentru oase și vasele de sânge. Cuprul joacă un rol important în multe procese fiziologice, inclusiv utilizarea fierului de către organism, eliminarea radicalilor liberi, construirea țesutului osos și articular și producția de melanină.

Magneziul conținut în el are grijă de liniștea noastră. Magneziul nesatisfăcător poate duce la hipertensiune arterială, spasme musculare și atacuri de migrenă, iar un sfert de cană de caju pe zi ne oferă 22,3% din valoarea zilnică a magneziului.

Ne protejează împotriva îngrășării. Deși se știe că nucile ne oferă multe beneficii cardiovasculare, de multe ori le evităm pentru că suntem îngrijorați de creșterea în greutate. Cu toate acestea, un studiu recent a constatat că persoanele care au mâncat nuci cel puțin de două ori pe săptămână au șanse mai mici să se îngrașe decât cei care nu au mâncat deloc nuci.

Deși reacțiile alergice pot fi cauzate de aproape orice tip de alimente, se știe că unele alimente sunt asociate cu mai multe alergii decât altele. Aproximativ 90% din alergiile alimentare sunt asociate cu 8 tipuri de alimente: nuci (cum ar fi caju), pește, crustacee, lapte de vacă, ouă de pui, produse din soia, arahide și grâu.

Caju este, de asemenea, printre puținele alimente care conțin oxalați - substanțe naturale găsite în plante, animale și corpul uman. Când devin foarte concentrate în fluidele corpului, acestea cristalizează și pot duce la unele probleme de sănătate. Din acest motiv, persoanele cu probleme renale sau biliare ar trebui să evite administrarea de caju.

Microcompunere utilă

În 100 de grame de terci veți găsi 292 mg de magneziu, 660 mg de potasiu, 593 mg de fosfor, 20 mg de seleniu, 2.2. mg de fier, 12 mg de sodiu, 5,8 mg de zinc.