făină

Produse:

  • 400 g făină de porumb
  • 1 1/4 litri de apă
  • 125 g unt
  • 400 g de brânză

Reţetă:

Se dizolvă făina de porumb (400 g) în jumătate de apă și se lasă deoparte. Puneți cealaltă jumătate a apei într-o cratiță adâncă și aduceți la fierbere, împreună cu untul (125 g). Odată ce fierbe, cu atenție și în porții adăugați făina de porumb dizolvată, amestecând continuu. Terciul este gata imediat ce amestecul se îngroașă și începe să se separe de vas. Terciul se servește fierbinte și se presară cu brânză rasă (400 g).

Cum se prepară terci

Terciul se prepară de obicei din porumb măcinat (făină de porumb, gri) în apă sărată. Se adaugă brânză, unt sau ulei. Terciul poate fi consumat sub formă de terci fierbinte sau rece, răcit până la o formă solidă, tăiat și apoi prăjit, coapte sau coapte la cuptor sau pe grătar.

Terciul este un fel de mâncare tradițional în nordul Italiei.

Originea terciului de vase

Terciul este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare din istorie și este considerat unul dintre primele feluri de mâncare gătite. Consumat de vechii sumerieni din Mesopotamia, terciul este un fel de mâncare făcut cu mei și secară. Cu toate acestea, versiunea clasică este făcută prin prepararea făinii grosiere în apă clocotită sărată.

În cele mai vechi timpuri, ceea ce ulterior s-a numit terci a început ca unul dintre cele mai vechi și mai simple alimente derivate din cereale.

În epoca romană, terciul era o parte importantă a mijloacelor de trai ale puternicelor legiuni romane, care îl consumau în principal sub formă de terci.

În Bulgaria, terciul a devenit popular în secolul al XVIII-lea. Apoi a venit cultivarea porumbului ca cultură agricolă și terciul din boabe de porumb măcinate fin a fost o alternativă bună pentru prepararea rapidă a pâinii. Înainte de apariția porumbului, acesta a fost preparat din mei amestecând făină de mei și terci de apă și apoi coacând.