Cafea verde

Fructele arborelui de cafea, care conțin boabe de cafea, sunt extrase din mai multe specii de arbuști mici veșnic verzi. Cele două specii cultivate cel mai frecvent sunt Coffea arabica și Coffea canephora, ale căror boabe sunt cunoscute și sub numele de Robusta.

Planta se numește cafea Arabica și, respectiv, cafea Robusta.

toasts
Boabele de cafea crude nu au gustul și aroma caracteristice ale cafelei pe care le cunoaștem. Această aromă de cafea devine atunci când este prăjită. Are un gust ușor bland, de culoare deschisă, dar culoarea deschisă nu ar trebui să vă înșele - cafeaua verde cu plante medicinale este foarte activă și are o putere mare. Boabele de cafea crude conțin polifenoli, inclusiv acid clorogenic (ester al acidului cafeic și al acidului chinic și este principalul compus fenolic din cafea), care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, ca în extractele din semințe de struguri și ceaiul verde. Ajută organismul să neutralizeze radicalii liberi dăunători. Studiile arată că acidul clorogenic din boabele de cafea crude are un efect antihipertensiv asupra oamenilor și ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Boabele de cafea crude modulează nivelurile de glucoză postprandiale. S-a demonstrat că acidul clorogenic conținut în boabele de cafea crude inhibă enzima care determină formarea de glucoză și carbohidrați, crescând semnalul pentru receptorii de insulină din celulele hepatice.

Ce este boabele de cafea verde?

Cu ceva timp în urmă, în emisiunea sa, Dr. Oz a subliniat că cercetările sale asupra boabelor de cafea crude au arătat că acestea au un efect bun asupra ficatului, glicemiei și au proprietăți detoxifiante.

Cel mai stimulant efect al boabelor de cafea crude se datorează în mare măsură alcaloidului cofeinei, care este conținut în semințe. Pe lângă faptul că este o băutură, cafeaua poate fi folosită și pentru aromarea alimentelor și a produselor de cofetărie. Cafeaua prăjită și măcinată este un ingredient în medicina tradițională din Asia de Sud-Est pentru ameliorarea durerilor de stomac și a diareei, pentru creșterea tensiunii arteriale și ca diuretic. În unele țări este folosit pentru a face băuturi răcoritoare calde, cum ar fi ceaiul.

Puteți folosi boabele de cafea crude doar ca băutură pentru a vă delecta. Boabele la cuptor pot fi folosite pentru aromatizare. Și amintiți-vă că cafeaua verde este bună pentru pierderea în greutate, ajută la probleme de stomac și crește tensiunea arterială.

Despre originea și cultivarea cafelei:


Așa cum sugerează și numele, Sfarcuri Robusta sunt mai durabile decât celălalt tip principal de boabe de cafea Arabica și pot fi cultivate la altitudini mici sau mari. Robusta se caracterizează printr-un gust puternic și foarte puțină aciditate. Se cultivă în principal în Vietnam, Brazilia și Indonezia.

Dacă sunteți un iubitor de cafea gourmet, cel mai probabil sunteți familiarizați cu boabele de cafea Arabica, cunoscut pentru aroma, aciditatea și conținutul scăzut de cofeină. Arabica este mai mică decât Robusta și crește cel mai bine în climatul montan. Arabica Este cultivat în munții sud-vestici ai Etiopiei, sud-estul Sudanului, Yemenului și Kenya, de unde și numele Arabica - care înseamnă „din Arabia”.

Vrei o doză mare de cofeină?

În general, boabele Robusta crude conțin de două ori mai multă cofeină decât boabele de cafea Arabica. Acest lucru îl face ideal pentru concentrații mari de cofeină. Indiferent de preferința dvs. pentru robusta puternică și durabilă sau pentru cafeaua gourmet Arabica, beneficiile pentru sănătatea dvs. vor fi incontestabile.

Bucurați-vă de o ceașcă de cafea verde cu noi!

Beneficiile boabelor de cafea verde

Neutralizator

Cafeaua verde este o sursă bogată de antioxidanți. Unele studii arată că boabele de cafea verde sunt de fapt mai benefice decât ceaiul verde din cauza radicalilor liberi. Cafeaua verde conține, de asemenea, acid clorogenic, care este de multe ori mai eficient în neutralizarea radicalilor liberi decât cantitatea de antioxidanți din ceaiul verde.

Creșterea metabolismului

Acidul clorogenic din cafeaua verde organică crește rata metabolică, ajutând astfel la arderea grăsimilor și a caloriilor, ducând la pierderea în greutate.

Antidepresiv

Acidul cafeic din cafeaua verde acționează ca un stimulent și dă o explozie de energie, ajutând astfel organismul să depășească oboseala.

Inima și ficatul

Cafeaua verde organică nu conține cafeină, ceea ce determină o creștere a colesterolului din sânge. Acest diterpen afectează și secreția enzimelor hepatice. Deci, cafeaua verde organică este bună pentru ficat.

Efecte toxice

Deoarece cafeaua verde este organică, nu conține reziduuri chimice toxice și, prin urmare, nu are niciun efect toxic asupra organismului.