Evaluare:
Complexitate:
Încercat: 1
Preferat de 23 bucătarul
  • • 800 g de miel de la umăr sau picior
  • • 4 tulpini de ceapă verde
  • • 500 g cartofi dulci
  • • 1 bucata. ardei roșii mari și/sau ardei iute
  • • 300 g de fasole verde
  • • 2 buc. roșii mari cărnoase
  • • 1 linguriță. curry
  • • 1/4 linguriță. nucșoară, măcinată
  • • sare piper
  • • 3-4 linguri. ulei

Carnea se spală, se usucă și se prăjește în ulei. Adăugați toate condimentele, turnați un pahar mare de apă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.
Cartofii dulci sunt tăiați în cuburi, ceapa verde în bucăți de aproximativ 2-3 cm, ardeii în fâșii. Se adaugă la carnea înmuiată, se amestecă bine și se fierbe aproximativ 20 de minute. Fasolea verde este tăiată în bucăți, roșiile în cuburi și adăugate în vas. Se fierbe până se înmoaie fasolea. Se servește cu pâine care poate fi folosită pentru a topi sosul.

africană

* Rețeta originală este: 2 cartofi dulci mari, 2 roșii cărnoase, 300 g miel sau pui, 200 g okra, 1 buc. piper, 4 cepe verzi, 500 g varză proaspătă, 1 lingură. făină, nucșoară, curry, sare, piper, 2 linguri. ulei.
Totul este tăiat așa cum am descris-o, okra este lăsată întreagă. Se prăjește ceapa verde în ulei, se adaugă ardei și varză, tăiate în fâșii subțiri. Se toarnă un pahar cu apă, se adaugă sare și curry și se fierbe timp de 30 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului, adăugați cartofii dulci, roșiile și okra.
Carnea este tăiată în fâșii, rulată în făină, condimentată cu sare, piper și nucșoară și prăjită în ulei timp de 2 minute pe fiecare parte. Se adaugă la vasul finit.
* Fără adăugarea de carne, felul de mâncare este destul de slab.
* Am prezentat rețeta așa cum am pregătit-o, pentru că a devenit extrem de gustoasă, deși în loc de okra este cu fasole verde și nu există varză.