• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Un fel de mâncare tradițional irlandez

miel

Produse: 500 g miel (carne de vită), 5 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapă, sare și piper după gust, cimbru, frunze de dafin, 1 cățel de usturoi, 1 sticlă de bere neagră, 0,5 litri de apă.

Tocanita de miel este un fel de mâncare tradițional irlandez preparat de ziua Sfântului Patrick, 17 martie. Cu toate acestea, nimic nu ne împiedică să îl pregătim acasă și pentru o vacanță în familie. În trecut, numai cartofii și ceapa erau adăugați la carne. Ulterior s-a completat rețeta clasică și astăzi se adaugă alte legume - morcovi, țelină, fasole, varză de Bruxelles etc.

Astăzi există mai multe opțiuni pentru a face tocană irlandeză, dar chiar și irlandezii înșiși nu vor putea spune exact care dintre ei este un clasic.

Fără îndoială, cel mai delicios fel de mâncare este atunci când se adaugă bere neagră.

Un punct important în preparare este tăierea produselor. Carnea este tăiată în bucăți nu foarte mari, iar legumele - în vrac, în jumătăți sau sferturi. Puneți carnea și legumele într-o cratiță adâncă, turnați apă și fierbeți până fierbe. Vă sugerăm să adăugați bere neagră. Băutura de hamei înmoaie carnea, conferă fierturii un gust interesant, ușor amar și aromă de malț. Rezultatul este carne fragedă care se topește în gură și un sos de legume gros și foarte parfumat.

Tocanita se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1-3 ore.

Mod de preparare: Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți bine într-o tigaie pe ambele părți. Cartofii, morcovii și ceapa se taie în bucăți mari. Prăjiți morcovii cu ceapă până devin aurii în tigaia în care ați prăjit anterior carnea. Se adaugă sare, piper și cimbru. Întoarceți carnea la legume.

Turnati berea si apa si asteptati sa fiarba tocanita. Adăugați frunza de dafin. Gatiti la foc mic pana cand carnea este gata.

Cu 20 de minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați cartofii. Se amestecă. Se ia de pe foc și se adaugă usturoiul zdrobit. Se lasă 10 minute sub capac.