alimente

I Love Copenhaga/Alimente/Biciclete/Bere | Ador Copenhaga/Alimentație/Bicicletă/Bere (ianuarie 2021).

Evitați floricelele și băuturile energizante? Aflați ce alimente vă hrănesc cu adevărat creierul.

De Matt Macmillan

Acoperirea manualelor, aranjarea notelor de curs și pregătirea pentru teste îți provoacă creierul. Oferă-ți combustibilul de care ai nevoie pentru a rămâne concentrat și pentru a absorbi ceea ce înveți în clasă.

Lapte și iaurt. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt ambalate cu proteine ​​și vitamine B care vă pot ajuta să vă concentrați și să lucrați eficient, spune nutriționistul din New York, Margery Nolan, RD. Ea recomandă iaurt grecesc simplu, degresat, care este extrem de bogat în proteine ​​și nu are zahăr adăugat. Laptele și iaurtul sunt îmbogățite cu vitamina D, care menține, de asemenea, sănătatea creierului.

Ovăz. Este dificil să bateți fulgi de ovăz la micul dejun. Făina de ovăz este cerealele întregi care sunt digerate încet, oferind creierului și corpului energie stabilă.

Și primiți o mulțime de vitamine și fibre, precum și potasiu, zinc și vitamina E. „Majoritatea oamenilor nu își dau seama cât de important este totul pentru sănătatea creierului”, spune Nolan.

Afine. Unul dintre alimentele perfecte ale naturii, afinele sunt pline de nutrienți care le conferă un albastru intens. Un studiu a legat afinele de învățare și memorie îmbunătățite.

Nolan recomandă două porții (aproximativ 1 (cană) de afine proaspete sau congelate pe zi.

Somon. „Avem nevoie de grăsime pentru creierul nostru”, spune Nolan. Somonul este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 care sunt buni pentru creier.

Neurologul UCLA Fernando Gomez-Pinilla recomandă să vă bucurați de stilul indian al somonului: „Somonul carie vă oferă amestecuri de omega-3 cu turmeric, ceea ce este, de asemenea, bun pentru creier”. Atât somonul capturat sălbatic, cât și somonul de crescătorie oferă omega-3. American Heart Association recomandă două porții de pește la 3,5 uncii pe săptămână.

Nuci. În timp ce toate nucile furnizează combustibil pentru creier sub formă de proteine ​​și atât acizi grași omega-3, cât și omega-6, nucile sunt cele mai bune, spune Nolan. Un studiu a constatat că studenții care mâncau regulat nuci erau mai pricepuți la gândirea deductivă. Grăsimile sănătoase din nuci sunt încă grase, deci nu doriți să mâncați prea mult. Respectați o porție zilnică de 1 uncie - suficientă pentru a vă potrivi în palma mâinii.

Semințe de cânepă. Semințele de cânepă sunt un adevărat superaliment, spune Nolan. Oferă proteine ​​care hrănesc creierul, omega-3 și -6, precum și diverși antioxidanți și alți nutrienți. Adesea ambalate sub formă de pulbere, semințe de Cannabis sativa - mai cunoscute sub numele de cânepă - sunt complet flexibile. Gustul lor delicios se amestecă bine cu multe alimente pentru micul dejun și produse de patiserie. Se amestecă câteva linguri în fulgi de ovăz, se amestecă cu lapte sau iaurt, se presară cu cereale sau se coace în rulouri.

Continuare

Ciocolată. Da, spune Nolan, ciocolata este hrană pentru creier. „Funcționează probabil prin creșterea fluxului de sânge în creier”.

Dar nu toate bomboanele sunt create egale. Ciocolata cu lapte are prea puțină cacao pentru a oferi beneficii, iar ciocolata albă - care nu este de fapt ciocolată - nu are deloc cacao. „Cacao”, spune Nolan, „este locul în care obții nutriție și putere creierului”.

Rămâneți la ciocolată neagră, dulce-dulce și nu mai mult de câteva pătrate pe zi, aproximativ o jumătate de uncie. Sau amestecați o linguriță de pudră de cacao în iaurtul grecesc. Evitați cacao alcalinizată sau procesată olandeză, care are mai puțini antioxidanți decât cacao obișnuit.

Legume verde închis. Spanacul, sparanghelul, broccoli și varza de Bruxelles furnizează acid folic, care, potrivit lui Gomez-Pinilla, este crucial pentru funcția creierului. Mănâncă un amestec bun de legume, fără a prefera doar una sau două, așa că vei primi un amestec de nutrienți, adaugă el.

Bob. Poartă burrito! Fasolea furnizează proteine ​​de înaltă calitate, magneziu și vitamine B, care vă ajută creierul să funcționeze. Deoarece fasolea are și multe fibre și carbohidrați complecși, îi veți absorbi încet și veți profita de ei pe tot parcursul zilei. Nolan spune că toate fasolea oferă aceeași cantitate de proteine ​​și fibre. Sunt, de asemenea, surse bune de omega-3 și antioxidanți, în special fasole. Încercați să mâncați jumătate până la două treimi de cană de fasole în fiecare zi, recomandă Nolan.

Cafea. Cafeaua cu cafeină vă oferă o doză de energie dimineața devreme și în doze mici vă poate ajuta să vă concentrați, spune Nolan. Cuvântul cheie aici este „mic”. Lipiți-vă de ochelari de 8 uncii în loc de porții mari pentru a evita febra cofeinei - și de calorii suplimentare dacă sunteți latte, mocha sau cappuccino.

Nu-ți place cafeaua? Fă ceea ce face Gomez-Pinilla și alege ceaiul verde care are multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate.

Găsiți mai multe articole, examinați numerele recente și citiți numărul curent din „ revista .'