Pentru a vă prinde de mâncarea thailandeză, este posibil să aveți nevoie de un lucru mic: pur și simplu încercați feluri de mâncare condimentate de galangal, cardamom, lemongrass, lapte de cocos și ardei iute o dată sau de două ori. Gustul și mirosul lor afectează atât de mult centrul creierului. plăceri care doresc să calmeze din nou receptorii limbii și ai nasului, așa ceva se va produce periodic împotriva voinței. Mâncărurile thailandeze vor fi carnivore și vegetarieni delicioși și profund înrădăcinați, deoarece aproape fiecare dintre ele există de două ori. Conform uneia dintre rețete, lista ingredientelor poate include carne de porc, pui, fructe de mare, în diferite moduri - doar componentele de origine vegetală. Multe feluri de mâncare thailandeze pot fi încercate la un preț atractiv în căruțele mobile numite makashnitsami

Tom Yum Gung

thailandeză

Cel mai faimos și mai popular fel de mâncare thailandez al lui Tom Yam, căruia i se adaugă de obicei epitetul „acru”, deși în același timp dulce și sărat, și în mod tradițional foarte picant. este foarte gros, a pus în el aproape totul în casă. Majoritatea zonelor de coastă, cum ar fi creveții, și în satele din nord - ciuperci. Ingredientele obligatorii sunt roșiile, frunzele de tei, Galangal. Baza supei Tom Yam este laptele de cocos, în "principal" În "Nam Sai" se adaugă o opțiune la numele său. Dar dacă este inclusă și rețeta Cremă de cocos (ceva asemănător cremei noastre) „We Horse”. Această supă este mai calorică și aciditatea din ea este mai puțin pronunțată.

Gang Som

Al doilea cel mai popular fel de mâncare thailandez este Kung Som. Practic - o supă ușoară de legume preparată din bulion de carne. Gustul este tradițional pentru Thailanda - combină acru, dulce și picant. Ingrediente principale: varză tocată, morcovi, fasole verde. Există o rețetă pentru a adăuga o omletă la această supă. iar frunzele de salcâm. Apoi adăugați la numele „Cha Om Kai”. Această supă este servită cu ierburi proaspete și platoul obligatoriu de ardei iute.

Pad Thai

Orezul pentru thailandezi, la fel ca toți locuitorii din Asia de Sud-Est, este practic o dietă. Prin urmare, rețetele de mâncăruri din orez thailandez nu sunt recitite, Pad Thai este unul dintre cei mai îndrăgiți spaghete de orez, de dimensiuni mari frumoase, care se prăjește cu creveți, adăugând tot ce este de mâncat acasă. De exemplu: tofu, muguri de fasole, ceapă verde ... Vase cu suc de lămâie, sos de pește, piper adăugat în mod tradițional. Spaghete gata se toarnă ou. Rezultatul este ceva de genul gătitului. în funcție de gradul de pregătire al oului, acesta poate fi gros semi-lichid sau bucată. Sucul de lămâie, oțetul, niște gurmanzi se toarnă pe el. se adauga zahar.

Tipul Panang

Panan Guy este un fel de mâncare preferat de pui thailandez, gătit în sos de curry roșu și turnat cu lapte de cocos frisca, care îmbunătățește gustul. pentru a stimula pofta de mâncare și a suprima senzația de sațietate, servită cu frunze de lămâie fin crăpate.

Guy Pad Pongali (Guy Pad Pongali)

Ouă prăjite thailandeze numite Guy Pad Pongali, care constau din pui, ceapă și roșii. Din european, format din slănină și roșii, diverse sacrificări de condimente. Pasta galbenă folosită cu curry și pătrunjel tocat mărunt se stropesc cu generozitate. În general, mulți oameni mănâncă acest fel de mâncare dimineața, dar nu știu complet că este thailandez.

Capao pad

Mâncarea delicioasă thailandeză Pad Capao este populară în special printre turiști, deoarece carnea este mâncarea thailandeză nu este foarte obișnuită și, de asemenea, pentru că fiecare bucătar poate să o gătească în felul său. De exemplu, utilizați felii de carne sau un tip de carne tocată. Tipurile de condimente utilizate variază, de asemenea. Principalele ingrediente sunt carnea, usturoiul, busuiocul și piperul negru. chili. Există rețete care permit abateri de la canoane și folosesc file de pui sau de pește. Pregătiți-l conform tehnologiei „spălării” prăjirii ”- prăjirea rapidă în ulei fierbinte.

Curry verde, roșu și galben

Principalele ingrediente ale curryului verde, galben și roșu sunt: ​​ardei iute verzi, frunze de tei, lemongrass, busuioc, pastă de creveți, lapte de cocos. În funcție de aceasta, amestecul își schimbă culoarea. Cel mai fierbinte și mai fierbinte este curryul verde, puțin mai moale - roșu și aproape calm tolerat de europeni - galben. Principalul condiment pentru orez.

Kung Masaman

Kung Massaman este un sos thailandez care cade dintr-o simfonie fierbinte dulce și acră de arome. Este dulce, moderat condimentat. Baza include curry galben cu lapte de cocos, chimen, scorțișoară, nucșoară. Provine din provinciile sudice ale Thailandei, care se învecinează cu Malaezia și este considerat halal. Servit cu cartofi fierți și carne (carne de vită), carne de pasăre, ciuperci tofu.

Kiang Wang

Kaew Van - unul dintre felurile de mâncare ale bucătăriei naționale din Thailanda este preparat pe bază de pastă de curry verde. Ingrediente suplimentare sunt: ​​lăstari de bambus, vinete, busuioc, galangal, lemongrass. Se servește în orez gros cu pui fiert.

Som Tam (Som Tam)

Cea mai faimoasă și aceeași salată neobișnuită din Thailanda. În primul rând, ingredientele pentru aceasta nu sunt tăiate, ci lovite într-un mortar. În al doilea rând, a fermentat sosul de pește, cunoscut în Vietnam ca Nyok Nam - un picant și parfumat, adevărat test pentru stomacurile europene. Utilizat pentru gătit: ardei iute, usturoi, suc de tamarind, roșii, suc de tei, pastă de trestie (zahăr), fasole, papaya verde, carne de crab sau creveți.

După cum puteți vedea, mâncărurile thailandeze sunt foarte apetisante și atractive, dar dacă decideți să încercați toate tentațiile bucătăriei din Asia de Sud-Est, evaluați în prealabil sănătatea stomacului și începeți cu porții mici. Bucura-te de masa ta!