Conținutul articolului:

Mâncarea crudă există din anii 1800, dar a crescut în popularitate în ultimii ani.

Aici veți găsi cele mai bune rețete de alimente crude, dar înainte de asta, să înțelegem ce este exact mâncarea crudă și beneficiile sale.

Ce este mâncarea crudă?

Dieta cu alimente crude, adesea numită mâncare crudă sau veganism crud, constă în principal sau în întregime alimente crude și neprelucrate .

Alimentele sunt considerate crude dacă nu au fost încălzite niciodată la temperaturi peste 40-48 ° C.

De asemenea, alimentele nu trebuie rafinate, pasteurizate, tratate cu pesticide sau tratate în alt mod.

In schimb mancare cruda permite mai multe metode alternative de preparare, cum ar fi stoarcere, amestecare, deshidratare, înmuiere și germinare.

La fel ca și veganismul, dieta alimentară crudă este de obicei pe bază de plante, constând din în principal din fructe, legume, nuci și semințe .

Cele mai utilizate alimente din mancare cruda

  • Toate fructele proaspete
  • Toate legumele crude
  • Nuci și semințe crude
  • Fasole și leguminoase crude, încolțite sau înmuiate
  • Fructe și carne uscate
  • Nuci de lapte
  • Uleiuri de nuci brute
  • Uleiuri de măsline și nucă de cocos presate la rece
  • Alimente fermentate precum kimchi și varză murată
  • Alge
  • Varza
  • Ouă sau produse lactate crude, dacă se dorește
  • Carne sau pește crud, dacă se dorește

Cheesecake de lămâi crude vegane

Iată o rețetă frumoasă pentru mâncare crudă:

Cele bune

Ingrediente

  • 1 cană de curmale
  • 1/2 cană de nuci, indiferent de ce
  • 2 linguri ulei de cocos

Umpluturi:

  • 2 cani terci
  • 1/3 cană ulei de cocos
  • coajă rasă de 2 lămâi
  • suc stors de o lămâie
  • 4 linguri sirop de arțar
  • 1/2 linguriță L. Curcuma

Pregătirea

  • Înmuiați caju în apă rece peste noapte. Sau o jumătate de oră în apă clocotită (nu gătiți). Scurgeți și clătiți înainte de a face umplutura tortului.
  • Pregătiți blaturile înainte de umplere. Puneți curmalele, nucile și 2 linguri de ulei de nucă de cocos într-un blender și macinați până la o pastă lipicioasă.
  • Puneți toate celelalte ingrediente într-un blender curățat și măcinați până când amestecul este uniform și neted.
  • Turnați umplutura peste mlaștină și lăsați-o să stea la frigider peste noapte sau, dacă vă grăbiți, câteva ore în congelator.

Budinca de vanilie si afine

Aceasta budinca sanatoasa din semințe de vanilie și afine este o rețetă ușoară preparată cu doar 5 substanțe nutritive pure, reale și poate fi preparată în mai puțin de 5 minute.

Ingrediente:

  • 1 cană lapte de migdale de casă
  • 1/2 cană de afine organice
  • 1/4 cană semințe de chia organice
  • 2 linguri sirop organic de arțar
  • 1/2 linguriță pudră organică de fasole de vanilie

Pregătire:

  • Adăugați toate ingredientele într-un borcan de 16 uncii sau mai mare și sigilați-l foarte bine.
  • Se agită energic până când totul este bine amestecat și se dă la frigider timp de aproximativ o oră sau până se îngroașă în funcție de preferințele dumneavoastră.
  • Amestecați-l înainte de servire și adăugați afine suplimentare deasupra, dacă preferați.

Salată thailandeză picantă

Cu siguranță ne-a plăcut această salată și ți-o împărtășim:

Ingrediente

Pentru pansamentul thailandez picant:

  • 1/2 avocado
  • 1/2 cană de apă
  • 3 linguri suc de lime proaspăt stors
  • 2 linguri de coriandru proaspăt
  • 2 linguri busuioc proaspăt
  • 1/2 inch rădăcină de ghimbir crud
  • ¼ linguriță L. sare (mai mult după gust)
  • Un vârf de ardei iute roșu

Pentru salată:

  • 2 cani de castravete în spirală sau felii subțiri
  • 1 ardei rosu, taiat cubulete
  • 2 cani de morcov ras
  • 1 cană lăstari de mazăre
  • 3 cesti de salata romana tocata
  • 1/2 cană frunze proaspete de busuioc tocate mărunt
  • 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt

Pastă de morcovi și dovlecei cu sos de avocado și castraveți

Pasta de morcovi și dovlecei este combinată cu un sos cremos de avocado în această rețetă simplă, dar delicioasă de tăiței de dovlecei.

Ingrediente

  • 3 dovlecei
  • 2 morcovi mari
  • micro-verde, garnitură

Sos de castravete avocado

  • 1 avocado, curățat și fără sâmburi
  • 1 castravete, curățat și tăiat felii
  • 1 lămâie, suc
  • 2-3 catei de usturoi
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

  • Dovlecei în spirală și morcovi. Apoi puneți-le într-un castron mare și puneți-le deoparte.
  • Adăugați ingredientele rămase (cu excepția microgreen-urilor) la un robot de bucătărie. Procesați până la omogenizare și cremoasă.
  • Se toarnă sosul de castraveți avocado peste pasta de morcovi și dovlecei și se aruncă pentru a combina.
  • La servire, ornați cu extra presărat cu piper negru și o mână de micro-verdețuri.

Exemplu de meniu pentru alimente crude

Dieta cu alimente crude poate varia în funcție de alimentele permise și de preferințele dietetice ale dietei.

Dacă decideți să încercați o dietă cu alimente crude, iată un exemplu despre cum ar putea arăta o săptămână cu o dietă vegană cu alimente crude 100%.