cu Gianni Rolistenova

Enya - Caribbean Blue

keto

Keto/Carnivor cheesecake

Cu atâtea tentații, abordarea dietelor stricte, fără carbohidrați, poate fi o tortură pentru iubitorii de deserturi dulci.

Cu toate acestea, acest tort, cunoscut sub numele de San Sebastian sau Tanned Cheesecake, este opțiunea perfectă pentru dieta Keto și, ocazional, la Carnivor. În carnivor, se poate face fără (altfel o cantitate minimă) făină de nuci. Cu toate acestea, stevia sau eritritolul nu pot fi evitate

Produse necesare pentru tort în formă de 20 cm:

600 g Philadelphia sau altă brânză pentru împrăștiere
6 ouă mici sau 5 mari
1 smântână lichidă, de obicei 200 sau 250 ml per ambalaj (smântână pentru bătut)
2 linguri de făină de migdale sau 1 lingură de nucă de cocos
1 lingură tapioca

Coaja rasa de 1 lamaie sau portocala
Esență de vanilie opțional 1 linguriță
Eritritol aproximativ 200 g sau alt îndulcitor, o cantitate egală cu dulceața de 1 linguriță de zahăr alb
Hârtie de copt
Vas de copt cu diametrul de 20 cm


Mod de preparare:

Este foarte important ca toate produsele să fie la temperatura camerei pentru a nu traversa tortul

Cuptorul este încălzit la 210 grade
Hârtia de copt este udată și apa este stoarsă pentru a ușura modelarea în jurul tigaiei.
Într-un castron, bateți brânza cu un mixer până se rup toate bilele. Adăugați smântâna lichidă și îndulcitorul.
Se bate bine și apoi, amestecând continuu, se adaugă pe rând ouăle, vanilia, coaja de lămâie rasă, făina și tapioca.

Amestecul trebuie să fie semi-lichid, nu trebuie să se îngroașe prea mult

Se toarnă amestecul în formă și se coace la 210 grade timp de aproximativ 55 de minute

Când este scos din cuptor și agitat, tortul ar trebui să aibă o textură asemănătoare jeleului, sau cel puțin așa se pare. De asemenea, veți obține bronzul tipic deasupra.

Consumați complet răcit, de preferință după 24 de ore