Am decis să transformăm tortul nostru preferat „Catifea neagră” într-un tort pentru cafeaua de după-amiază, dându-i o aromă nouă.

Pentru un tort cu diametrul de 24-26 cm.

Blat:

  • unt - 65 g
  • ulei - 65 g
  • zahăr - 150 g
  • ouă - 1 buc.
  • smântână - 65 g
  • cacao - 5 g
  • vopsea roșie alimentară - 1/2 linguriță.
  • extract de vanilie - 1/2 linguriță.
  • făină - 200 g
  • praf de copt - 1 linguriță.
  • sare - un praf
  • lapte proaspăt - 120 g
  • suc de lamaie - 2 lingurite.
  • Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.

tort

Sirop:

  • 50 g zahăr
  • 50 g de apă
  • 1 linguriță petale de trandafir uscate

Cremă:

  • Cremă de brânză - 250 g
  • zahăr pudră - 80 g
  • smântână lichidă - 180 g

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți forma de copt cu hârtie de copt. Amestecați laptele cu sucul de lămâie și bicarbonatul de sodiu și lăsați-l deoparte cât timp aveți nevoie.

Într-un alt bol, amestecați smântâna, cacao, vopseaua roșie și vanilia.

Într-un castron, bateți untul, uleiul și zahărul cu un mixer până la o cremă pufoasă. Adăugați oul și, odată ce este absorbit, adăugați amestecul cu smântâna.

Opriți mixerul și luați un agitator de sârmă.

Începeți să adăugați făina amestecată cu praful de copt și sare și laptele în ordine, alternând 1/3 din făină - 1/2 din lapte - 1/3 din făină - 1/2 din lapte - 1/3 din făina. Se amestecă scurt cu agitatorul după fiecare adăugare.

Se toarnă amestecul în formă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 * C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când un băț de lemn înfipt în centru iese uscat. Se lasă să se răcească.

Într-o cratiță mică, încălziți zahărul, apa și petalele de trandafir pentru sirop. Se aduce la fierbere și se amestecă până când zahărul s-a topit. Irigați cu o perie

tortul racit cu siropul incins.

Pentru smântână - bateți smântâna lichidă cu zahărul pudră pe vârfurile moi. Într-un castron separat, amestecați crema de brânză până se omogenizează și adăugați frisca cu o spatulă.

Decoreaza tortul cu crema. Presărați cu petale de trandafir și fistic rupt.