Majestatea Sa Chocolate este cunoscut pentru că se poate întrupa într-o varietate de imagini. Poate fi extrem de dulce, în combinație cu caramel, fructe sau nuci. Poate fi picant-amar până la lacrimi, poate lăsa și o prospețime minunată, mentă, doar o singură bucată.
Dintre toate combinațiile uimitoare care există, preferata mea este cea de ciocolată și portocală. Există ceva magic în combinația lor, amărăciunea și aroma tropicală se completează reciproc, dezvăluind o lume cu totul nouă a gusturilor!

bucătărie

Recent am făcut paste a căror cremă conținea doar o astfel de ganache de ciocolată-portocală și toți cei care au încercat-o în unanimitate au fost de acord cu mine. Prin urmare, am decis să am încredere din nou în simțuri și să fac o prăjitură de ciocolată cu aromă de portocală.
Secretul este că tortul folosește mai mult decât suc de portocale sau coajă rasă. Folosește o portocală întreagă fără a arunca nimic! Dar să nu vă dezvăluie totul, dacă v-am gâdilat măcar puțin curiozitatea, puteți sta confortabil și citiți rețeta pentru

Cupcake ciocolată-portocaliu


Produse:
adaptat din Good Food
1 portocaliu
100g ciocolată neagră
125g unt
3 ouă
280g zahăr
100g kefir gros (iaurt la apă = 3: 1)
25g cacao
250g făină
1 și 1/2 linguriță praf de copt
vârf de cuțit de sare

Spălați portocala, puneți-o într-o cratiță adâncă și turnați suficientă apă pentru a o acoperi. Se fierbe aproximativ 30 de minute sau până se înmoaie. Scoateți-l din apă și purecați-l, dacă există semințe, scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde și lăsați să se răcească ușor.
Se amestecă făina, cacao, praful de copt și sarea.
Într-un castron, bateți ouăle și zahărul într-o cremă pufoasă, adăugați chefirul, piureul de portocale răcit și ciocolata. Adăugați ingredientele uscate de 2-3 ori și amestecați ușor.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți o formă de tort (aproximativ 23 cm). Se toarnă aluatul și se coace aproximativ 40-50 de minute, verificând pregătirea cu o frigarui de lemn.
Odată ce tortul este gata, lăsați-l să se răcească în formă, apoi transferați-l pe un grătar metalic.
În acest timp ne pregătim

Ganache ciocolată-portocaliu:
100g ciocolată neagră
25g unt
sucul de 1/4 de portocale
1-2 linguri de cacao

Topiți ciocolata și untul și adăugați sucul de portocale. Adăugați 1-2 linguri de cacao până ajungeți la densitatea dorită.
Se toarnă sau se „pulverizează” tortul cu ganache pregătită.