De la: Natasha Ilieva, Blagoevgrad

sărat

Cu greu există o persoană căreia să nu îi placă clătitele - dulci sau sărate. Se crede că au originea în mod tradițional în Rusia. Cu toate acestea, nemții, polonezii și maghiarii încă se ceartă despre acest lucru. Indiferent de originea acestei rețete, faptul este incontestabil, astăzi clătitele fac parte integrantă din tradițiile gourmet ale multor națiuni. Mai mult, în Rusia sunt un fel de mâncare obligatoriu al lui Maslenitsa. Așa este numit acolo Zagovezni, care în Biserica Ortodoxă anul acesta cade pe 2 martie, când ultimele produse alimentare de origine lactată și ouă sunt consumate înainte de Postul Mare - postul dinaintea Învierii lui Hristos (Paște).

Pentru masa de mâine, duminică, când cerem iertare celor dragi, îi poți surprinde la masă cu o prăjitură de clătite. Poate fi atât dulce, cât și sărat. "Urmați-mă" îți oferă rețete pentru ambele opțiuni, dar gazda poate improviza după propria imaginație și gustul prietenilor și rudelor lor.

Tort de clatite - reteta de baza

Produse din aluat (Puteți utiliza și cele obișnuite pentru dvs.), precum și lapte condensat - 200 g îndulcit, făină - 1 și 1/2 linguriță, lapte proaspăt - 1 și 1/2 linguriță, ou - 1 -2 buc., Sare - 1 ciupit, praf de copt - 1 linguriță.

Pentru cremă: cremă de cofetărie - 100 ml, ciocolată lichidă - 2 lingurițe, bastoane de zahăr (pentru decor), unt - pentru a se întinde pe tigaie. Puteți decora tortul de clătite cu fructe așa cum se arată în ilustrație sau îl puteți întinde cu cremă.

Într-un castron bateți oul și adăugați 1 lingură. făină. Bateți cu o telă de sârmă și turnați laptele condensat, laptele, un praf de sare și praful de copt. Adăugați făina rămasă și bateți într-o pastă groasă, ca boza. Încălziți o tigaie unsă. Se toarnă o jumătate de oală pentru a forma o clătită mică. Așteptați un minut sau două pe o sobă de gradul 3 și când se formează bule deasupra, rotiți cu o spatulă. Când prăjiți, trebuie să acționați rapid din cauza zahărului din aluat. Într-un castron se toarnă smântână cu 1 lingură. zahăr pudră și bateți cu un mixer la o cremă pufoasă. Adăugați ciocolată lichidă, bateți încă un minut și gata.

Se recomandă aranjarea clătitelor într-o formă de tort, întinzând cremă între ele. Ultimul strat este decorat la vederea gazdei. Se dă la frigider cel puțin 3 ore, apoi se taie și se servește.

Pentru tortul cu clătite dulci, băuturile potrivite, pe lângă cafea și ceai, sunt și vermut, coniac, coniac și vin alb. Totul pentru buna dispoziție și sfârșitul complet al mesei tale festive se găsește în lanțul de magazine AVANTI. Vezi AICI și AICI unde sunt.

Tort de clatite cu crema de ciocolata

Aluat de clătite: 1 lingură unt, 550 ml lapte proaspăt, 180 g făină - 6 ouă, 50 g zahăr, 1/2 linguriță sare, 1 vanilie, unt tigaie.

Pentru smântână: 600 ml lapte proaspăt, 3 gălbenușuri de ou, 200 g zahăr, 100 g ciocolată neagră, 100 g alune prăjite fără sare, 2 linguri amidon de porumb, 1 vanilie, 100 g unt.

Pentru garnitură: 100 g ciocolată neagră, 50 g alune măcinate sau alte nuci nesărate, 1 linguriță de ulei. De asemenea, puteți adăuga 3 linguri de gem sau marmeladă.

Aranjați în modul obișnuit. Este posibil să împăturiți întregul tort cu clătite, conform versiunii prezentate în fotografie, și să decorați cu fructe sau ciocolată, după gust.

Prajitura sarata cu clatite

Coniacul și rachiul nu sunt cu siguranță potrivite pentru opțiunea de tort cu clătite sărate. Pentru ei, vodca și vinul alb sunt cele mai reușite băuturi. Puteți găsi băutura potrivită pentru masa dvs. în lanțul de magazine AVANTI. uite AICI și AICI unde sunt.

Produse pentru clătite: 2-3 ouă, 2 lingurițe de lapte, 1 linguriță de sare, aproximativ 300 g de făină.

Pentru împrăștiere: 2 pachete de maioneză, 200 g de iaurt, un vârf de ardei roșu (puteți face fără el dacă nu vă place).

Umplutură (între rânduri: 7 linguri lyutenitsa măcinată grosolan, 7-8 felii subțiri de brânză galbenă, 2 morcovi fierți, 2 ardei roșii prăjiți, 3 ouă fierte, 5 murături, 1 linguriță de porumb, 1 linguriță de mazăre conservată Pentru decorare: ras brânză galbenă, murături.

Mod de preparare: Bateți ouăle într-un castron. Adăugați laptele, sarea și făina. Se prăjesc 7 clătite. Se lasa la racit. Pregătim umplutura. Tăiați morcovii fierți, murăturile și ardeii roșii în bucăți mici de mărimea unui bob de mazăre. Radeți ouăle pe o răzătoare mare, scurgeți mazărea. Am pus fiecare produs separat în boluri. Se amestecă maioneza cu iaurtul și piperul, se amestecă până se omogenizează. Procedăm la asamblarea tortului. Într-o farfurie potrivită, așezați un inel pentru tort și prima clătită, întindeți cu amestecul de lapte, câteva felii de brânză galbenă, linguri de lyutenitsa și cuburi de șuncă. Puneți o clătită și frământați din nou cu amestec de lapte și presărați murături, morcovi și porumb. Se acoperă cu clătite, se întinde cu amestec de lapte, restul de lyutenitsa, castraveți, morcovi și ardei.

Urmează un strat cu brânză galbenă, șuncă și morcovi, apoi cu ouă și felii de brânză galbenă și ultimul strat cu șuncă și ouă. Puneți ultima clătită și întindeți-o cu amestecul de lapte. Eliberați tortul din inel și întindeți-l cu amestecul de lapte. Acoperiți-l cu generozitate cu brânză galbenă rasă fin.

În general, prăjiturile de clătite, sărate sau dulci, permit nenumărate variații, în funcție de gustul gazdei.