Produse:

  • 170 g zahăr pudră
  • 60 g zahăr brun
  • 280 g de făină
  • 1 și ½ linguriță praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • ½ linguriță de sare
  • 115 g unt topit
  • 100 ml lapte de soia
  • 1 linguriță de vanilie
  • 230 g morcovi rasi marunt
  • 180 g de nuci zdrobite
  • Pentru glazură:
  • 150 g zahăr pudră
  • 3 linguri suc proaspăt de lămâie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade. Ungeți o formă rotundă de tort.

morcovi

Se amestecă cele două tipuri de zahăr, făină, praf de copt, scorțișoară și sare. Se amestecă bine sau se cerne împreună. Adăugați untul, laptele de soia și vanilia. Se amestecă bine cu o lingură. Adăugați puțin lapte, dacă este necesar. Adăugați morcovii și nucile rase. Se amestecă și se toarnă amestecul în matriță. Coaceți timp de 50 de minute. Verificați amestecul cu un băț dacă este bine copt, dacă este necesar, reveniți la cuptor pentru încă 10 minute. Amestecul copt trebuie să se lipească foarte ușor, nu trebuie să fie complet uscat.

Se lasă să se răcească timp de 30 de minute și abia apoi se scoate din tigaie. Puneți tortul în frigider să se răcească complet timp de 1 oră, dacă veți garni cu glazură deasupra.

Se amestecă produsele pentru glazură. Se amestecă foarte bine până se obține o consistență lipicioasă. Se toarnă glazura peste tortul răcit și se întoarce la frigider 30 de minute înainte de servire.