Pentru lătrat:
250 g unt
150 ml lapte proaspăt
6 linguri zahăr
1 lingura extract de vanilie
coaja de 1 lamaie
600 g de făină
1 lingură bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
Pentru crema:
10 linguri zahăr
600 ml lapte proaspăt
6 linguri de făină
200 g de ciocolată de gătit
125 g unt
200 g de nuci zdrobite

prăjituri

Pasul 1: Bateți untul, înmuiat la temperatura camerei, bine cu zahărul până se obține un amestec cremos și gros. Adăugați treptat laptele până când amestecul este omogen.

Adăugați coaja de lămâie și făina amestecată cu bicarbonatul de sodiu. Frământați până obțineți un aluat neted și frumos.

Pasul 2: Luați bucăți de aluat și rotiți-le cu un sucitor pe o crustă cât mai subțire posibil. Folosind o tavă de copt, tăiați crusta în forma corectă. Ar trebui să obțineți în total 9 coji. Înțepați-le cu o furculiță și coaceți-le într-o tigaie superficială într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Când puneți crustele la copt, reduceți la 160 de grade. În funcție de cuptor, coaceți timp de 5-7 minute, până când crustele sunt doar ușor roșii.

Pasul 3: Pentru a pregăti crema, topiți treptat zahărul într-un castron potrivit pentru a face caramel. Nu mă înțelege greșit!

Se dizolvă făina în o parte din lapte. Când zahărul se transformă în caramel, adăugați treptat o parte din lapte fără făină și fierbeți la foc mic până când caramelul se topește. Apoi adăugați laptele cu făina, aduceți din nou la fierbere și începeți să îngroșați până devine o cremă groasă.

Pasul 4: Reduceți focul complet și adăugați ciocolata, ruptă în bucăți, pentru a se topi. Adăugați untul. Odată ce îndepărtați amestecul de pe foc, amestecați cu nucile zdrobite.

Pasul 5: lipiți imediat crustele cu smântâna fierbinte. Întregul tort se întinde pe părți și se acoperă cu restul de cremă, apoi se decorează cu mai multe nuci, dacă se dorește. Se lasă să se răcească și se amestecă bine, apoi se servește.

SFAT: Această prăjitură poate dura mai mult timp, dar vă va răsplăti cu un gust deosebit. Și imaginați-vă expresia oaspeților atunci când îi tratați cu o astfel de piesă!