Tort tradițional englezesc cu cireșe pentru ceaiul de după-amiază. Asigurați-vă că încercați această combinație exclusivă de aluat de unt, cireșe proaspete și coajă dulce.

englezesc

  • Pentru aluat
  • 2 lingurițe de făină
  • 150g de unt
  • 7 linguri apă cu gheață
  • ½ch.l sol
  • Pentru umplutură
  • 1 kg de cireșe
  • 1 linguriță zahăr
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 2 linguri unt
  • Pentru răspândire
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri lapte proaspăt

  • Timp de pregătire: 01:00
  • Timp de gătit: 00:45
  • Porții: 8

Mod de preparare

Cernem faina cu sarea. Tăiați untul răcit în cuburi de 5 mm și amestecați cu făina până se obțin firimituri mari.

Începeți să frământați aluatul adăugând gheață apă lingură cu lingură. Frământați până se obține un aluat neted, apoi împărțiți-l în două părți.

Formați două pâini de aluat, înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider cel puțin 30 de minute.

Spălați bine cireșele, îndepărtați pietrele și amestecați-le cu zahărul și amidonul de porumb.

Rolați o parte a aluatului la o grosime de 4 mm pe o suprafață făinoasă. Ungeți o tavă dreptunghiulară adecvată și întindeți aluatul în ea, astfel încât marginile să atârne ușor de marginile formei. Acoperiți din nou cu folie alimentară și reveniți la frigider pentru încă 10 minute.

Scoateți tigaia din frigider, turnați umplutura uniform peste aluat. Apoi presară untul feliat pe umplutura de cireșe.

Întindeți a doua jumătate a aluatului și cu un cuțit ascuțit tăiați-l în benzi de 2,5 cm lățime. Aranjați benzile pe o grătar de pe umplutură, tăiați aluatul în exces și înfășurați cu grijă marginile.

Bateți zahărul și laptele și întindeți tortul cu o perie de silicon.

Se coace într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de 20 de minute. Acoperiți apoi tortul cu folie de aluminiu și reveniți la cuptor pentru încă 25 de minute.

Lasă prăjitura de cireșe engleză terminată să se răcească, taie-o în bucăți dreptunghiulare și ia o ceașcă de ceai aromat.

În funcție de cât de dulci sunt cireșele, cantitatea de zahăr din umplutură poate varia.