bulgară

Există diferite variante de supe cremă, dar cea mai comună este supa cremă de cartofi. Crema de supă de cartofi este una dintre cele mai ușoare, mai rapide și mai delicioase, pentru a fi necesară puțin timp și nu necesită pregătire prealabilă sau preparare.

• 7-8 cartofi de dimensiuni medii
• 1 morcov mare
• 1 ceapă mare
• ulei de masline
• sol
• 50 g de unt

• 4 felii de pâine
• ulei de masline
• sol

Curățați cartofii, ceapa și morcovii și puneți-i împreună la fiert într-o cratiță cu aproximativ 2,5 litri de apă. Când produsele sunt fierte, sarea și uleiul de măsline se adaugă în apă, astfel încât legumele să poată absorbi gustul condimentelor în timpul gătitului. După ce au fiert, se strecoară și în timpul strecurării se adaugă untul. Odată ce amestecul este bine strecurat, aduceți la fierbere din nou și scoateți-l de pe foc. Acest lucru se face astfel încât untul să se poată topi și să treacă printr-un tratament termic, care, la rândul său, conferă un gust moale supei cremă.

Crutoanele sunt preparate ca într-o tigaie unsă cu ulei de măsline, tăiați pâinea în bucăți mici pătrate. Se coace într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 de grade. Crutoanele sunt gata în mai puțin de 7-8 minute. Iar supa cremă de cartofi este gata de servit, cu crutoanele servite într-o farfurie separată.

• 7-8 cartofi de dimensiuni medii
• 1 morcov mare
• 50 g de unt
• 200-250 g de brânză
• 50 g de brânză topită
• 1 ceapă medie
• Sarat la gust
• ulei de masline

Curățați o dovleac, radeți-o și puneți-o într-o cratiță plină cu aproximativ 2,5 litri. apă. După ce produsele fierb, adăugați puțin ulei de măsline pentru aromă și gust. Când cartofii, morcovii și ceapa sunt gata, zdrobiți-le, adăugând mai întâi brânza de vacă și apoi cea topită. În cele din urmă, adăugați untul. Produsele trebuie amestecate perfect. Supa este readusă în aragaz pentru a fierbe și astfel produsele absorb aroma și gustul unii altora. După ce fierbe aproximativ un minut, supa este gata și se servește fierbinte.

• 5-6 cartofi de dimensiuni medii
• 1 ceapă medie
• 1 morcov de dimensiuni medii
• 100 g smântână lichidă
• 100 g lapte proaspăt
• 1 bulion de legume
• 50 g de unt
• piper
• sol
• ulei de masline

Curățați cartofii, ceapa și morcovii și tăiați-i în jumătate. Se pune într-o cratiță preumplută cu aproximativ 2,5 litri de apă la fiert, iar la fierbere se adaugă puțină sare și ulei de măsline. Când legumele sunt gata, scoateți-le din tigaie și fierbeți-le în ulei preîncălzit, la care se adaugă bulionul de legume și piperul negru, dizolvat anterior în apă fierbinte, timp de aproximativ 2 minute. Apoi, împreună cu bulionul rămas în oală, amestecați. În timp ce produsele sunt curățate, adăugați smântâna lichidă, laptele și untul. Amestecul se omogenizează până la omogenizare. Odată bine, supa este returnată în aragaz pentru a fi gătită timp de aproximativ 2-3 minute, astfel încât ultimele produse adăugate să poată fi supuse unui tratament termic. Supa cremă se servește fierbinte.