trebuie

Dacă ați început să studiați serios secretele artei culinare, ați constatat că o doză mare de succes în gătit se datorează ingredientelor măsurate cu precizie.


Este posibil ca mulți maeștri bucătari să vă impresioneze cu ușurința cu care măsoară cu ochiul câtă făină sau alt produs să utilizeze. Dar aceste abilități sunt rezultatul multor ani de experiență. Faptul este că fiecare șef are cu siguranță o scală, selectată după criterii stricte. Iată câteva lucruri bune de știut dacă decideți să cumpărați un cântar de bucătărie.

O cântar cu o cântare de măsurare clasică, cu o săgeată mecanică, precum cea pe care ți-o amintești din casa bunicii tale va arăta bine pe un blat modern. Întrebarea este cât de precis măsoară produsele în comparație cu numeroasele modele de cântare digitale de pe piață, care cântăresc până la cel mai apropiat miligram.

Atunci când alegeți tipul de cântare, rețineți că cântarele electronice cu afișaje digitale digitale sunt mai potrivite pentru măsurarea produselor mai ușoare. Dacă trebuie să cântăriți două sau mai multe kilograme simultan, veți avea nevoie de o greutate mecanică mai puternică. Dar caracteristica puternică a afișajului electronic este citirea extrem de precisă a
greutatea produsului. Și este obligatoriu pentru copii, dietă și alimentație sănătoasă.

Majoritatea modelelor de calitate sunt destul de exacte, indiferent de metoda de măsurare. Dacă preferați ceva mai simplu care nu trebuie înlocuit
baterii, alegeți un model mecanic cu o scară clasică. Dacă respectați precizia, investiți într-o cântare digitală cu un afișaj electronic. Indiferent de tipul pe care îl alegeți, asigurați-vă că scala este suficient de mare și lizibilă. Ecranele active cu iluminare din spate au un avantaj, deoarece sunt vizibile și în amurgul dulapului.

Acordați o atenție deosebită bolului sau platformei de măsurare. Ar trebui să fie suficient de mari pentru a conține produse mai mari. Dacă nu așezați alimentele exact în mijlocul platformei de măsurare, precizia măsurătorii va avea de suferit. Unele modele sunt echipate cu tăvi și cupe de măsurare suplimentare. Greutatea lor este de obicei înregistrată, astfel încât să puteți măsura greutatea netă a produselor fără a fi nevoie să cântăriți recipiente diferite de fiecare dată și să le scoateți.

Cântarele electronice sunt mai scumpe decât cele mecanice, plus că au nevoie de ele
bateriile, dar sunt mai compacte și mai ușor de găsit spațiu în dulapurile de bucătărie. Există, de asemenea, modele destul de scumpe, cu funcție de măsurare a diferitelor tipuri și densități de lichide. În acest scop, se introduce o corecție în scară cu densitatea fiecărui lichid - la același volum, de exemplu, siropul este mai greu decât apa, scrie „Totul pentru familie”. De asemenea, acestea sunt echipate cu un indicator de încărcare a bateriei și o funcție pentru oprirea automată a alimentării dacă nu utilizați scara timp de 1-2 minute. Acest lucru economisește energie.

Este important să acordați atenție scalei metrice - indiferent dacă este în kilograme și grame sau în kilograme și uncii.