trei

Nu toată lumea știe că regina cinematografului italian Sofia Loren este cunoscută și ca o mare bucătară, expertă culinară și autoră a mai multor cărți de rețete. Napoletanul în vârstă de 84 de ani iubește mai mult decât orice altceva diferitele tipuri de paste - sățioase, gustoase, ieftine și nu în ultimul rând - nu dăunătoare mâncării figurate, potrivit legendarei actrițe.

Omletă cu spaghete

Pentru o familie de 4 persoane ar trebui să luați o cincime dintr-un pachet de spaghete (100 g), 4 ouă, 50 g brânză tare rasă, puțină șuncă, cârnați sau pui fiert, niște sos de carne, bulion, ceapă - practic tot ai acasă. În Napoli, toate resturile din ziua precedentă sunt plasate în acest fel de mâncare. Apoi spaghetele trebuie sparte și fierte, strecurate într-o strecurătoare. Într-un castron separat, amestecați ouăle cu brânza și amestecul de carne și sos tocate, apoi prăjiți totul într-o tigaie, adăugați sare și piper după gust înainte de servire.

Paste cu legume înăbușite în funcție de sezon

Luați niște paste - caneloni, kawatapi, spaghete și fierbeți în apă cu sare clocotită. Într-o tigaie separată, sotati roșiile, dovleceii, conopida, ceapa și alte legume după bunul plac. Lăsați raportul dintre paste și legume să fie 1: 1. Apoi strecurați pastele într-o strecurătoare din apă și amestecați pastele terminate cu legumele înăbușite. Adăugați puțin ulei de măsline și sare și serviți! Puteți adăuga, de asemenea, niște coriandru proaspăt.

Foto: Guliver/iStock

Spaghete cu frunze de dafin

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de 8-10 frunze de dafin, câteva roșii mari, 1-2 cepe, o jumătate de pachet de spaghete și o bucată de unt. Pregătiți mai întâi sosul: fierbeți ceapa tocată la foc mic, adăugați 350 de grame de roșii tocate mărunt (Sofia Loren le scoate pielea), lăsați amestecul să fiarbă timp de 10 minute adăugând untul, puțin ulei și frunzele de dafin. Separat, fierbeți spaghetele în apă sărată, scurgeți și amestecați cu sosul de roșii. Serviți imediat.