• cărnii

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44353 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35662 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24120 de ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22728 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19479 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizate de 19307 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Ce trebuie să știm despre hrana animalelor?

De ce ar trebui să fie prezentă carnea în meniul nostru?

Carnea a fost o parte importantă a meniului nostru alimentar de mii de ani și nu este doar un alt aliment modern. Conține substanțe nutritive de la care nu putem obține produse de origine vegetală. Da, sunt așa:

  • Vitamina B12
  • Carnea din erbivore conține Omega-3 în cantități bune
  • Creatina, care formează o rezervă de energie în mușchi și creier.
  • Carnozina, care are o funcție antioxidantă și protejează împotriva multor procese degenerative.
  • DHA și EPA sunt forme active acizi grasi omega-3 în corpul uman și se găsesc în carne. Corpul uman nu poate converti ALA (o substanță care este forma vegetală a Omega-3) în forme de influență activă.
  • Carnea conține toți cei 9 aminoacizi pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza singuri.

Pentru a include în mod corespunzător carnea în meniul dvs., trebuie să știm cine fel de carne pentru ce fel de mâncare este folosit și se potrivește cel mai bine. Condimentele pe care le adăugăm sunt, de asemenea, importante pentru rezultatul final.

Pui

Se întâmplă adesea să gătim pui, care în cele din urmă se dovedește a fi prea uscat. Această carne foarte dietetică și recomandată poate fi foarte suculentă dacă alegem modul corect de preparare.

  • Picioarele dezosate sunt ideale pentru fripturile la grătar.
  • Pieptul de pui se folosește pentru tocănițe, se marinează bine cu ulei de măsline la grătar și se poate coace sub formă de rulouri de carne cu umplutură.
  • Fileul Bon este de obicei pâinit sau copt sub formă de frigarui.
  • Felinarul este o parte obligatorie a unei ciorbe parfumate de pui și, de obicei, maeștrii bucătari adaugă aripile.
  • Putem pregăti aripile pentru a întâmpina oaspeții și a le oferi ca aperitiv. Pot fi coapte cu sos de soia sau unse cu miere și lămâie

Condimente, potrivit pentru carne de pui sunt: ​​sărate, frunze de dafin, piper negru și roșu, țelină, pătrunjel. Pentru un gust mai exotic și inovator și cu un anumit accent geografic putem adăuga rozmarin, șofran, busuioc sau turmeric, curry și ghimbir.

Vițel

Vită este considerat demn de bucătăria gourmet, deci trebuie să acordăm atenția cuvenită pregătirii sale. Carnea este roșu și uscat, dar poate deveni și foarte fraged și suculent într-un mod adecvat.

  • Gâtul este cel mai potrivit pentru grătar și fripturi
  • Umărul este potrivit pentru feluri de mâncare fierte, înăbușite, tocănițe, kavarmi, kebaburi.
  • Coapsa este de două tipuri: shol și weissbrat (coapsa întreagă). Șalul este folosit pentru șnițeli și kebab, în ​​timp ce întregul picior este potrivit pentru umplutură și coacere ulterioară, poate fi fiert mai întâi și apoi prăjit.
  • Tija este folosită pentru carnea de vită fiartă.
  • Sâni de vițel sunt pentru feluri de mâncare cu cartofi, coapte la foc mic sau pentru supe.
  • Fileul Bon este tăiat în medalioane și poate fi folosit pentru a prepara alaminute și aperitive.
  • Contorul de file este tăiat în fripturi și la grătar sau prăjit în tigaie.

Vitelul iubește mult vin, așa că nu vă zgâriți la prepararea acestuia. Deoarece se pot adăuga condimente: sărat, ghimbir, rozmarin, cimbru, frunze de dafin, salvie, hrean, țelină - pentru Tocanita de vita.

Porc

  • Carnea de porc umărul este ideal pentru kebab, caserolă, kavrma.
  • Șalul (din șuncă) este cel mai adesea folosit pentru a face șnițeli.
  • Mărul și weisbrat-ul din șuncă sunt ideale pentru tocănițe și alaminute, iar marinatele pot fi coapte ca frigăruile la grătar.
  • Sânii sunt tăiați subțire și la grătar sau coapte. Potrivit pentru varza murata.
  • Coada poate fi folosită pentru supă, dar și coaptă cu cartofi.
  • Carnea de la gât este fragil și poate fi folosit pentru kavrma de porc.
  • Cotletul poate fi copt întregi la cuptor, iar în multe locuri este în mod tradițional umplut și apoi copt.

Condimentele potrivite pentru porc sunt: ​​chimen, usturoi, piper roșu și negru, ienibahar, frunze de dafin, coriandru, semințe de fenicul, muștar alb, chili, cimbru.