Mâncărurile cu cartofi sunt foarte populare, dar multe metode de gătit le fac bogate în calorii și prea grase, ceea ce dăunează organismului. Cum să gătești cartofi sănătoși, a spus nutriționistul Irina Lizun.
Cartofii nu sunt un produs dăunător în sine, dar este mai bine să evitați anumite feluri de mâncare cu ei, spune specialistul la interviu la Radio Sputnik. Potrivit nutriționistului, rețetele obișnuite de cartofi dau alimente cu un indice glicemic ridicat.
Acest lucru se datorează transformării amidonului de cartof sub influența temperaturilor foarte ridicate și a măcinării. Consumul frecvent al acestor feluri de mâncare contribuie la creșterea nivelului de glucoză din sânge și la depunerea intensă a grăsimilor - mai ales că acestea sunt încărcate suplimentar cu calorii în timpul gătitului.
De asemenea, piureul de cartofi clasic poate fi periculos. Vasul are un indice glicemic ridicat și, de obicei, uleiul adăugat îl face mai hrănitor.
Nutriționistul cel mai util consideră cartofii tineri, coapte și mâncați cu pielea. Medicul a explicat că scoarța și stratul de mai jos conțin o serie de antioxidanți.
- Nutriționistul Post nu este doar consumul de cartofi, orez și pâine
- Un nutriționist a explicat când ar trebui să mâncăm mai multă maioneză; Viata mea
- Nutriționistul vă sfătuiește să mâncați ieftin și sănătos - Varna
- Extract de cartofi împotriva creșterii în greutate - Sănătos
- Dieta ne întristează - Sănătos - Dietele