În fiecare an pregătim murături, dar care rețete sunt cele mai utile, întreabă Ekaterina Dimitrova. De la „24 de ore” oferă opinia unor experți celebri.
Sfaturile și opiniile experților sunt furnizate numai în scop educativ.
Cercetările nucleare arată că murăturile pot contribui la o dietă completă și sănătoasă a omului modern atunci când legumele sunt fermentate.
Fermentarea este un proces în care alimentele sunt expuse la diferite microorganisme - cel mai adesea bacterii lactice sau drojdie și, ca urmare, zaharurile și alți carbohidrați din aceste alimente sunt transformate în acid lactic - un conservant natural care inhibă creșterea microorganismelor și, în consecință.alternarea alimentelor. Fermentarea produce o gamă largă de arome și arome, dar crește și valoarea nutritivă a acestora prin îmbogățirea acestora cu proteine, vitamine și aminoacizi esențiali (esențiali) și acizi grași. De exemplu, consumând legume fermentate, vegetarienii pot lua vitamina B12, care altfel nu este prezentă în alimentele vegetale.
Produsele fermentate sunt adesea surse de probiotice - microorganisme vii cu efect benefic asupra digestiei, precum și multe alte procese fiziologice din organism. Cercetări recente arată importanța unui microbiom intestinal divers și sănătos (comunitate microbiană în intestin), deoarece joacă un rol important în
reglementarea de
sistem imunitar
și suprimă procesele inflamatorii din organism care pot duce la obezitate, diabet, boli neurodegenerative.
- Flori pe care nu ar trebui să le urmăriți dacă aveți animale de companie Totul despre femeie
- Caviarul de crap - calorii, proprietăți utile, beneficii și daune, descriere
- Trei greșeli comune cu care îți distrugi blugii - Pentru femeie
- Ne-am înșelat toată viața! 7 alimente care cauzează daune imense atunci când sunt amestecate cu alcool! Pentru femeie
- Triptofan - Care sunt beneficiile blogului de fitness Triptofan