Legumele de primăvară dau putere, vitamine și minerale

Subiectul de astăzi este spanacul magic. Această mâncare de primăvară preferată poate oferi tuturor puterea lui Popeye Marinarul și poate ajuta la acumularea de energie după frigul de iarnă. În plus, este super benefic pentru dezlănțuirea imaginației culinare și am pregătit o rețetă grozavă pe care aproape sigur nu ați încercat-o.

Știi că este mai bine să mănânci alimente de sezon. Și acum este timpul pentru super buruieni verzi, care sunt adesea neglijate pe nedrept. Și acest lucru nu ar trebui să fie cazul. Alimentele precum spanacul și urzica sporesc imunitatea și oferă organismului tot ce are nevoie pentru a se recupera după iarnă. Un subiect separat este că sunt foarte importanți pentru creșterea copiilor și, prin urmare, nu este bine să-i lipsim de darurile naturii. Spanacul este util și pentru femeile însărcinate. De aceea:

Super mâncare la un preț excelent

Cu siguranță nu este o exagerare să spunem că spanacul este un super aliment. Cel mai bun lucru este că prețul este foarte mic, mai ales pe fondul calităților sale utile. Și chiar sunt mulți.

În ceea ce privește nutrienții și mai ales sărurile minerale, spanacul este printre campioni. Frunzele sale sunt adevărate rezervoare de proteine, carbohidrați, vitaminele A, B și C, acestea din urmă fiind de aproximativ 50 mg la 100 de grame de spanac crud. Conținutul de acid folic este, de asemenea, foarte ridicat, ceea ce este deosebit de important pentru dezvoltarea copiilor înainte de naștere. Spanacul este, de asemenea, o sursă indispensabilă de minerale precum sodiu, potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu, iod, mangan și cupru. Nu conține grăsimi și colesterol, iar în 100 de grame există doar 25 de calorii.

Este important să alegeți cu atenție

Când cumpărați spanac, asigurați-vă că are frunze întunecate, dure, fără pete sau răni. O puteți păstra la frigider timp de până la 3-4 zile. Este bine să-l păstrați într-un plic, astfel încât să nu se ofilească. Și dacă îl albiți și îl înghețați, acesta va petrece un an la congelator.

Cum se gătește?

Spanacul poate fi consumat atât crud, cât și după tratament termic. Este cel mai util dacă este proaspăt. Îl poți transforma într-un smoothie la care poți adăuga fructele tale preferate și astfel vei avea o bombă cu energie-vitamină. Spanacul purificat este, de asemenea, un colorant excelent pentru paste și adaugă culoare muncii tale.

Și dacă îl gătiți, ar trebui să furnizați 350-500 de grame de spanac crud de persoană. Motivul este că, după tratamentul termic, pierde aproximativ 75% din masă și volum. Și un sfat - gătiți-l la o temperatură moderată pentru a păstra nutrienții.

Și rețeta noastră preferată de spanac cremos

  • 2 linguri unt;
  • 1 lingurita de ceapa tocata marunt;
  • 1 lingura faina;
  • 1, 5 ceai amestec de ulei de măsline și oțet;
  • O jumătate de cană de bulion (poate fi pui sau legume);
  • 100 de grame de cremă de brânză;
  • 1 linguriță parmezan ras;
  • 700 de grame de frunze de spanac spălate și bine uscate;
  • Sare și piper după gust.

știu
Pregătirea acestei rețete necesită puțină îndemânare și răbdare. Topiți untul într-o cratiță și adăugați ceapa. Se călește la foc mediu până când legumele se înmoaie și încep să se caramelizeze, apoi se adaugă făina și se amestecă încă un minut. Adăugați treptat amestecul de ulei de măsline și oțet, bulion și smântână de brânză. Gatiti la foc mediu, amestecand, pana sosul fierbe si incepe sa se ingroase. Adăugați jumătate din parmezan, spanac și sare și piper. Aduceți amestecul la fierbere ciupind spanacul de câteva ori pentru a-l încălzi uniform.

Apoi turnați totul într-o tavă de copt și presărați cu parmezanul rămas. Coaceți vasul timp de 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. În cele din urmă, veți avea un fel de mâncare cremoasă, care poate fi consumat singur sau ca garnitură pentru carne sau ca un canapé de paste.

Sperăm că vă veți schimba atitudinea față de spanac și că acesta va fi prezent în mod regulat în meniul dvs. Acest lucru va fi bun pentru tine și cei dragi. Și pentru varietate și sănătate, puteți alterna cu urzici.