Bucătării naționale care contribuie la reducerea riscului de obezitate și a bolilor periculoase.

utile

Fiecare țară are propriile obiceiuri alimentare și mâncăruri naționale. Mulți dintre ei se combină gust minunat și beneficii pentru sănătate.

Unde bucătăria națională este cea mai apropiată de alimentația sănătoasă

Țările scandinave - puțin zahăr și grăsimi sănătoase

Prevalența obezității în țările nordice scandinave - Norvegia, Danemarca, Suedia și Islanda, a fost întotdeauna scăzută, dar, ca în întreaga lume, obezitatea începe să crească.

În 2004, acest lucru a împins un grup de nutriționiști, bucătari și oameni de știință să creeze o dietă scandinavă bazată pe diete tradiționale. pe peninsula nordică și insulele din jurul ei.

Alimentele recomandate sunt sărace în zahăr și grăsimi, dar există o mulțime de fibre, pește și fructe de mare.

Studiile arată că această dietă are un efect bun asupra sănătății - ajută la normalizarea greutății, scăderea tensiunii arteriale și protejarea vaselor de sânge de ateroscleroză.

Fanii dietei scandinave recomandă mai des să mănânce fructe, leguminoase, legume, cereale integrale, nuci, pește și fructe de mare, ulei de rapiță, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, condimente naturale.

Cu moderatie se recomanda - carne, peste, branza, iaurt.

Carne roșie și alimente bogat în grăsimi animale pot fi consumate și în fiecare zi, iar cârnații, șunca, semifabricatele și alimentele cu zaharuri adăugate nu sunt deloc de preferat.

Franța - carne, cârnați, dar și vin

Dieta tradițională franceză nu poate fi definită ca fiind sănătoasă - există prea multe grăsimi saturate în ea și duc la boli ale sistemului cardiovascular.

Cu toate acestea, francezii suferă rareori de boli cardiovasculare, iar rata mortalității de la aceștia este scăzută. În anii 1980, acest lucru a fost definit ca un paradox francez.

Micul dejun francez este de obicei ușor, iar o parte integrantă a unui prânz și cină bune este carnea. Acesta poate fi carne de vită, porc sau pui.

Francezii adoră cârnații și șunca, deși nutriționiștii se referă la astfel de alimente ca carne procesată și este considerat dăunător pentru sănătate.

O parte integrantă a bucătăriei naționale sunt măruntaiele, brânza, de asemenea o sursă de grăsimi saturate, toate tipurile de cofetărie.

Care este motivul paradoxului francez? Scepticii spun că sistemul de sănătate al țării nu funcționează bine și majoritatea cazurilor de boli coronariene rămân nedetectate.

Există o altă versiune - sănătatea cardiovasculară puternică a francezilor este asociată cu utilizarea vinului roșu.

Băutura conține flavonoide care protejează vasele de sânge de grăsimile dăunătoare. Studiile arată că dozele moderate de alcool contribuie la reducerea mortalității, inclusiv a bolilor cardiovasculare, cu 24-31%.

Japonia - mult pește, dar mai multă sare

Japonia - țara cu cea mai mare speranță de viață. Și, deși acest indicator este influențat nu numai de natura nutriției, această statistică este un prilej de a privi dieta japonezilor.

Baza bucătăriei tradiționale japoneze este legumele, peștele, fructele de mare. Japonezilor le place tofu, algele marine, calmarul, caracatița. Practic, acest aliment are un conținut scăzut de calorii și este consumat în porții mici.

Problema obezității nu este la fel de acută în Japonia ca în țările occidentale. Se crede că toată lumea poate fi subțire dacă mănâncă corect și duce un stil de viață sănătos.

Nu toate obiceiurile alimentare japoneze sunt bune pentru sănătate.

Rulourile de sushi și crab sunt făcute în mod tradițional din pește crud și acesta este cel mai mic risc de infecție cu H. pylori.

Japonezii preferă, de asemenea, sărarea vaselor foarte mult, iar acest lucru prezintă și anumite riscuri pentru sănătate.

Israel - o mulțime de legume

Potrivit rezultatelor studiului publicat în Lancet, Israel se numără printre țările de top cu cele mai sănătoase obiceiuri alimentare. Se clasează pe locul trei în consumul de legume, pe locul doi doar după Grecia și Turcia.

Localnicii adoră să facă salate de roșii și castraveți, fructele lor preferate - citrice, struguri și pepene verde.

Carnea de vită și peștele sunt foarte populare în Bulgaria. În Israel mananca cateva oua.

Alimentația sănătoasă în Țara Promisă nu este o măsură coercitivă ca în Africa de Vest, ci o alegere conștientă și o bună tradiție.