Nimeni nu merge la restaurante pentru a slăbi - dar pentru majoritatea oamenilor este, de asemenea, nerealist să nu mai mănânci complet.

mesele

Din fericire, Brian Wizink, directorul Cornell Food and Brand Lab și un psiholog de nutriție de vârf, tocmai a lansat o nouă carte numită Slim by Design, care analizează modul în care chiar și factorii mici - cum ar fi dacă serverul dvs. vă întreabă dacă doriți să mergeți la casetă înainte de a comanda sau unde stau gazdele, aveți vreun impact asupra numărului de calorii pe care le consumați într-o singură ședință.

Oamenii care stau lângă fereastră sau o parte bine iluminată a unui restaurant sunt mai predispuși să comande alimente mai sănătoase decât cei care stau într-o zonă întunecată. Lucky Business/Azi

Cercetările sale arată legătura dintre masa la care stai și probabilitatea de a comanda desert. Acest pasaj explică cum să evitați masele de grăsime data viitoare când mâncați:

„Am vizitat recent 27 de restaurante din toată țara și am măsurat și prezentat locația fiecăruia dintre ele.

Unele restaurante pe care le-am vizitat doar pentru una sau două nopți, dar într-un restaurant am adunat fiecare chitanță pentru fiecare zi timp de trei luni.

La sfârșitul celor trei luni, sala noastră de război a restaurantului din Ithaca, New York, arăta ca un centru de reciclare.

Era plin de pungi uriașe pline de bomboane sau vată pătată cu pete de friptură sau vin și autografe cu lucruri precum „Mulțumesc Tiffany” și fețe zâmbitoare.

Prin analiza acestor artefacte înșelate din A-1, am putut afla dacă cineva din Tabelul 91 are mai multe șanse să comande o salată sau mai puțin probabil să comande o băutură în plus decât cineva din Tabelul 7 - ușă și bar.

Există grăsime în restaurante?

Acest lucru este în avans, dar până acum se pare că oamenii au comandat mâncare mai sănătoasă dacă stau lângă fereastră sau într-o parte bine iluminată a restaurantului, dar mănâncă mâncare mai grea și au comandat mai mult dacă stăteau la o masă sau cabină întunecată au stat cel mai departe de ușa de la intrare, au mâncat cele mai puține salate și au fost cu 73% mai predispuse să comande desert. Oamenii care stau la două mese la bar au băut în medie încă trei beri sau băuturi mixte (la o masă de patru) decât cei care stau la o masă mai departe. Cu cât o masă era mai aproape de ecranul televizorului, cu atât se cumpărau mai multe alimente coapte. Oamenii care stăteau la mesele înalte comandau mai multe salate și mai puține deserturi.

Unele dintre ele au sens. Cu cât este mai întunecat, cu atât te poți simți mai invizibil, cu atât este mai ușor să vezi cât mănânci și cu atât te poți simți mai puțin vizibil sau vinovat. Văzând lumina soarelui, oameni sau copaci afară vă poate face mai bine conștienți de ceea ce arătați, vă poate face să vă gândiți la mers sau să provocați o salată verde. Așezarea la un bar te poate face să crezi că este mai normal să comanzi o a doua băutură, iar vizionarea la televizor te poate distrage de la gândirea de două ori la ceea ce comanzi. Dacă mesele cu blaturi înalte îngreunează aranjarea sau întinderea decât ai putea într-un stand, te-ar putea face să te simți în control și ordine în același mod.

Așezați-vă într-o cabină întunecată și liniștită din spatele restaurantului pentru a comanda mai mult desert?

Nu neaparat. S-ar putea ca deserturile grele să atragă în mod natural aceste mese sau ca gazda să le scoată din obișnuință. Cu toate acestea, știm că multe calorii suplimentare se coagulează acolo unde este întuneric și departe de ușă.

Desigur, acesta nu este singurul factor care afectează cantitatea de alimente pe care le consumați.

Cercetările arată că:

  • Țineți mâncarea la îndemână
  • Plasarea mai puțină mâncare pe farfurie
  • Mănâncând farfurii roșii orice vă poate ajuta să consumați mai puține calorii.

Da, există o asociere cu toate aceste lucruri - un factor nu îl provoacă neapărat pe celălalt. Totuși, merită să ne amintim. „Avem o expresie în laboratorul meu:„ Dacă vrei să fii subțire, fă ceea ce fac oamenii slabi ”, a spus Weink. - Dacă vrei să aranjezi pachetul în favoarea ta, gândește-te de două ori unde stai.

Bucătărie: 8 mici schimbări pentru a vă ajuta să slăbiți

Mai multe de la Sănătatea femeilor:

9 modalități de a pierde definitiv această grăsime încăpățânată din burtă

Potrivit nutriționiștilor, cei mai mari 8 sabotori pentru pierderea în greutate