STORCATOR

alimentare

Un storcator care îndeplinește funcții suplimentare în afară de producția de suc este o opțiune mult mai bună decât prima. Motivul este că acestea din urmă funcționează la viteze mai mici și nu emit cantități atât de mari de căldură. Mulți alimentari crudi recomandă storcătoarele-prese, care nu filtrează produsele printr-un mic strecurător rotativ, ci îl trec prin role de presare. Acest lucru nu numai că reduce disiparea căldurii, dar asigură și o scurgere mai bună.

BLENDER

Spre deosebire de storcătoare, blenderul funcționează la viteze mult mai mari și nu separă fibrele de sucul alimentelor crude. Se folosește la prepararea sosurilor, sosurilor, supelor, budincilor și piureurilor. Mărcile dovedite pe piața europeană și America sunt blenderele Vita-Mix și K-Tech Champ HP3. Vă vor servi cu fidelitate și vă vor face viața alimentelor crude mult mai ușoară și mai plăcută. În ele puteți măcina chiar și condimente și nuci în câteva secunde, deoarece amestecurile curățate vor fi întotdeauna fine și foarte bine frământate.

ROBOT DE BUCĂTĂRIE (PROCESOR ALIMENTAR)

Acest aparat de bucătărie este utilizat în principal pentru tocat sau combina amestecuri groase, cum ar fi salsa crudă, diferite tipuri de brânză și pate (tartine crude), precum și sosuri (sosuri crude). Robotul de bucătărie este un instrument ideal pentru prepararea sosurilor mai groase, care necesită mărunțirea ingredientelor în vrac, dar în același timp bine frământate. Există diferite tipuri de atașamente la robotul de bucătărie, cu ajutorul cărora puteți tăia și răzuia cu ușurință diferite tipuri de produse. Majoritatea modelelor sunt potrivite pentru stilul tău de viață sănătos, plin de rețete minunate crude, dar aici este bine să adaugi două lucruri care, potrivit echipei noastre, sunt de o mare importanță - claritatea cuțitelor și capacitatea. Pentru o familie medie, opțiunea ideală este un robot cu o capacitate de 11 căni. Desigur, cu cât este mai mare cu atât mai bine.

DEHIDRATOR

Deși nu este extrem de important, deshidratatorul vă va ajuta să rămâneți cu alimente crude. Va adăuga la plăcerea dvs. de mâncare vie crudă un gust, textură și culori diferite. Scopul principal al deshidratatorului este extragerea conținutului de apă din produse. Modificările la care vă puteți aștepta de la produse atunci când se usucă sunt o reducere a volumului, a concentrației de arome și gust, a structurii dense sau crocante, a perioadei de valabilitate extinse a produselor și a vaselor deshidratate, precum și a culorilor mai închise. De asemenea, deshidratatorul vă poate oferi mâncării aspectul gătit pe care îl puteți pierde uneori. Este deosebit de important ca temperatura de uscare să nu depășească 46C (115F), deoarece enzimele acestei temperaturi nu sunt distruse și, din punct de vedere tehnic, deși sunt uscate, alimentele dvs. sunt încă crude. Doar pentru o probă, dacă înmuiați migdale și apoi le uscați la o temperatură nu mai mare decât cea de mai sus, deși au un aspect frumos crocant, dacă le semănați, vor încolți.

SPINDER DE SPICE

Râșnița de condimente (râșnița de cafea) este utilă pentru măcinarea condimentelor întregi, doze mici de nuci și un număr de semințe (in, susan etc.). Având un râșniță, veți putea prepara chiar și diferite tipuri de făini de casă din cereale și semințe încolțite și uscate. Deși am menționat mai sus că blenderul poate fi folosit și pentru a produce făină și măcina condimente, s-a constatat că râșnița de cafea va consuma mult mai puțină energie electrică și va genera mult mai puțină căldură. Pe de o parte, vom sprijini mediul înconjurător și bugetul familiei și, pe de altă parte, în acest fel vom conserva vitaminele și enzimele în cantitățile maxime ale acestora. Pe scurt, râșnița este necesară în cazul în care trebuie să măcinați cantități mici de produse/condimente, precum și pentru prepararea sării mele preferate de țelină. Îl puteți găsi în aproape fiecare magazin și în modelul, puterea și capacitatea pe care le lăsăm la alegerea dvs.

SPIRALIZATOR

Aparatul spiralat este un alt instrument care nu este vital, dar de ce să ratezi distracția atunci când mănânci! Dacă, la fel ca noi, ați fost un fan al spaghetelor și pastelor, atunci cu siguranță veți avea nevoie de acest mic, dar valoros aparat de bucătărie. Puteți transforma orice legumă și/sau dovleac în spaghete în cel mult 5 minute. Diferite modele vă pot oferi îmbunătățiri diferite față de aparatul clasic, cum ar fi diferite grosimi de spaghete/paste, tăierea spiralelor mari, tăierea așchilor și multe altele. Desigur, cu cât este mai funcțională mașina de scris, cu atât ar costa mai mult, așa că vă lăsăm în totalitate la dispoziția dvs. să decideți dimensiunea, modelul și caracteristicile convenabile pentru dvs.

UNELTE DE BUCATARIE (UTENSILE)

Cuțitele ascuțite, cu care vă simțiți confortabil la lucru, vă vor oferi mult mai multă plăcere în gătitul crud. Cuțitele din ceramică sunt preferate datorită marginilor ascuțite mai curate, greutății mult mai mici și durabilității crescute. Utilizarea cuțitelor ceramice va reduce, de asemenea, consumul de vitamine, deoarece acestea evită contactul cu metalul. Desigur, dacă nu aveți mijloacele financiare pentru a obține astfel de cuțite, ați putea căuta în lanțurile locale magazinele de cuțite din plastic, care nu lucrează mai prost, dar nu se descurcă foarte bine cu produsele mai moi. În ceea ce privește vitaminele, acestea vor rămâne la fel de intacte ca și când ai fi folosit omologii lor din ceramică.

ALTE GADGETURI RECOMANDATE

Sită - pentru filtrarea amestecurilor cu părți lichide și solide, precum și pentru clătirea mugurilor și produselor
Boluri adânci - pentru prepararea diferitelor tipuri de preparate culinare, precum și pentru servirea lor gata preparate
Curățător de cartofi - pentru îndepărtarea solzilor și a pielii unor produse, precum și pentru producerea de chipsuri de casă.
Pahare și linguri de măsurare - pentru o dozare perfectă a produselor din preparatele dvs. recent încercate
Masă de tăiat mare - pentru tăierea convenabilă și rapidă a mai multor tipuri diferite de legume în același timp cu o singură încărcare
Spatulă din silicon - pentru amestecarea diferitelor tipuri de aluat gros într-un blender, precum și pentru ungerea amestecurilor de uscare într-un deshidratator.
Borcane din sticlă cu capac filetat - pentru depozitarea materiilor prime și a preparatelor deja preparate, a sosurilor, a pateurilor etc.
Presa de usturoi - În unele feluri de mâncare este necesar să zdrobiți 1-2 cuișoare, ceea ce înțelegeți că nu este convenabil nici în blender, nici în robotul de bucătărie.
Pânză de tifon, pânză de brânză sau filtru - pentru separarea fibrelor de suc, precum și pentru filtrarea diferitelor tipuri de conserve