Restaurarea întregului proces de preparare a mierii de pepene verde începe în luna mai, „de la nivel până la tavă”, documentează fiecare proces - de la însămânțare, prășit, pulverizare, decojire a pepenilor verzi și transformarea lor în miere, care poate fi păstrată ani de zile. Muncitorii sunt transportați pe câmpuri cu căruțe de măgari și cai. În cele din urmă, ei merg să guste pepenii verzi pentru a evalua dacă sunt potriviți pentru miere de pepene verde, iar în felul vechi - pepenele galben lovește pământul pentru a se despărți. Copiii sunt implicați activ în aproape toate procesele - poartă pepeni verzi și știuleți pentru a aprinde un foc. Pregătirea chitului în sine începe în zori devreme, deoarece așa-numitele „plăci fierbinți” sunt săpate în pământ, în care se aprinde un foc, cu „prize” pentru vase/tăvi/și o priză de fum. Așezați pepenii rasi pe ei, turnați-i în recipiente de cupru până se obține sucul. Apoi se filtrează din semințe și se fierbe din nou până se îngroașă, până se întunecă. Mierea de pepene galben a fost folosită în timpuri străvechi și dificile ca îndulcitor. Inițiativa implică amatori de diferite vârste, inclusiv copii, să-și amintească obiceiul, odată făcut parte din viața lui Dobrudzha. Nu există nicio modalitate în care să nu poată rămâne în amintirile conștiente să le spună și de ce nu - să le recreeze.

pepene

În paralel cu prepararea chitului, delicioasele plăcinte bulgărești sunt frământate, rulate și coapte la cuptor, care sunt presărate cu dulceața lichidă la sfârșitul zilei. Se desfășoară concursuri pentru: „Cea mai colorată căruță”, „Cel mai frumos felinar cu pepene verde”, „Cea mai originală modelare pe lemn”. Pe tot parcursul zilei, ansamblurile și cluburile de canto și dans folcloric au grijă de buna dispoziție a angajaților și a oaspeților. De asemenea, sunt prezentate o expoziție etnografică și o reconstrucție a filării și filării lânii. În trecut, principalele mijloace de trai ale sătenilor erau creșterea oilor și au tradiții în prelucrarea lânii.

Festivalul oferă vizitatorilor participarea la toate tipurile de activități. De la amestecarea lichidului până la îngroșarea chitului până la „lingerea” tigaiei în etapa finală a preparării sale. Toate etapele pregătirii plăcintelor tradiționale sunt, de asemenea, efectuate în fața oaspeților - frământarea aluatului, desfășurarea crustelor, prepararea plăcintei și coacerea. În același timp, sunt prezentate diverse obiceiuri, care reflectă modul de viață al localnicilor din trecut - țesutul și filarea lânii; realizarea felinarelor de pepene verde; expoziție etnografică. Căruțe de măgar și cal. Inițiativele au emoție, pasiune și respect, deoarece este o lucrare colectivă.

8:00 - Atelier de chit pepene verde

9:00 - "Nu este nimic mai dulce decât plăcinta bunicii mele" - studio pentru plăcintă de casă la cuptor, studio pentru fanteziile cu pepene verde

10:00 - „Recenzie atractivă a costumelor și bijuteriilor populare” - prezentat de copii cu vârsta cuprinsă între 0-10 ani, concurs și program folcloric

15:00 - Degustare de plăcinte calde și Karaomur majun

15:30 - Recompensarea participanților la ateliere
Sărbătoarea chitului de pepene verde/miere/în satul Smilets este singura de acest fel din Bulgaria, care este însoțită de cântece populare, dansuri
și un bazar de produse Dobrudzha.